Profi Cook PC-VK 1080 Mode D'emploi page 63

To vám umožňuje naporcovat a zabalit různé
potraviny a hotová jídla tak, jak je potřeba.
Je možné zatavit i tvrdé potraviny, jako oříšky
nebo fazole, stejně jako předměty, které nejsou
potravinami a které je třeba chránit před vlhkostí.
A v neposlední řadě i mince či stříbrné šperky
nebo oblečení a zápalky na příští výlet člunem.
Následující předpisy a informace vám po-
mohou, zvláště pokud jste dosud vakuovou
svářečku nepoužívali.
• Nejprve si umyjte ruce a vyčistěte příslušen-
ství.
• Uzavírací sáček by měl být asi o 8 cm delší
než potraviny, které mají být zataveny.
• Máte sypané potraviny, jako např. bylinky, a
potřebujete sáček rozříznout a znovu zatavit?
Připočítejte asi 2 cm materiálu navíc.
• Pokud chcete potraviny potom zmrazit, počítej-
te s dalšími 5 cm, protože tekutiny obsahující
vodu se mohou při nízkých teplotách rozpínat.
• Pro vytvoření vakua používejte pouze struktu-
rované fólie. Jako např. vroubkovaná, plástvo-
vá nebo kosočtvercová struktura.
• Oblast kolem uzavíracího svaru udržujte v
suchu a čistotě. Zamezte zmačkání. Jinak se
svar v těchto místech může stát propustným!
• Zařízení pracuje na principu krátkodobého
provozu a před zatavením dalšího sáčku musí
jednu minutu chladnout.
• Ovoce a zelenina vydrží déle, když se nejprve
oloupou.
• Zeleninu jako brokolice a květák je nutno nejpr-
ve krátce spařit, aby při zabalení neuvolňovala
plyny.
• Některé potraviny, jako např. maso, mohou ob-
sahovat vlhkost. Tyto potraviny vložte do sáčku
společně s papírovou utěrkou.
• Pokud by sáček mohly poškodit ostré hrany
(např. kosti), zabalte tyto potraviny nejprve do
papírové utěrky.
• Tekutiny v sáčku mohou být pouze zataveny,
avšak ne vakuově zataveny, protože tekuti-
na může být nasáta. Proto ze sáčku nejprve
vytlačte vzduch.
• Tekutiny mohou být nasáty vakuovým čer-
padlem. Při zatavování tekutin používejte
pouze funkci SEAL.
• Jakmile jsou potraviny zabalené, je nutné je
zmrazit nebo uložit na chladném místě.
• Pro oddělení potravin, které by k sobě mohly
přimrznout, použijte voskovaný nebo pergame-
nový papír.
• Potraviny, které jsou určeny ke zmrazení,
vložte do mrazáku ihned po zabalení. Je-li to
nutné, použijte funkci zmrazení šokem.
• Potřebujete ve vakuovém sáčku zmrazit tekuté
potraviny, jako je polévka? Tekutiny zmrazte v
misce. Potom misku sejměte a zatavte zmraze-
nou tekutinu v sáčku.
• Chcete sáček znovu otevřít? Odstřihněte nůž-
kami svar.
• Sáčky můžete ohřát v kastrolu. Ale nepřekra-
čujte teplotu 90°C.
• Pokud chcete sáčky ohřívat v mikrovlnné
troubě, vezměte prosím na vědomí následující
skutečnosti:
- Většina tekutin se při ohřátí rozpíná. Nejpr-
ve sáček propíchněte vidličkou.
- Vložte sáček do misky nebo nádoby vhod-
né pro mikrovlnné trouby.
- Ohřejte sáček maximálně na 50% výkonu
mikrovlnné trouby.
- Sáček ohřejte jen na nízkou nebo střední
teplotu.
- Nikdy jej neohřívejte pomocí grilu nebo
konvekční funkce.
• Sáčky, které byly použity k uskladnění syrové-
ho masa, ryb nebo mastných potravin, vyhoď-
te. Ostatní sáčky můžete umýt v ruce a znovu
použít.
Sáčky jsou k dispozici ve velikostech
22 x 30 cm nebo 28 x 40 cm.
63