Profi Cook PC-VK 1080 Mode D'emploi page 15

Als gevolg van zuurstof in de lucht, kan voedsel
gemakkelijk zijn frisse smaak en kwaliteit verlie-
zen.
Luchtdichte verpakking komt daar in tegemoet.
Ongeveer 90 % van de lucht, zal uit de afdich-
tingzak worden verwijderd. Om die reden wordt
de houdbaarheid van vacuüm verpakt voedsel
in vergelijking tot de traditionele methoden voor
opslag vijfvoudig verlengd. Bovendien worden
de versheid en smaak van het voedsel voor een
langere tijd behouden.
Waardoor u naar wens een verscheidenheid aan
voedsel en kant-en-klare maaltijden in porties kunt
verdelen en verpakken.
Zelfs hard voedsel, zoals noten of bonen, evenals
non-food artikelen die tegen vocht moeten wor-
den beschermd, kunnen worden verpakt. Niet te
vergeten, munten of zilveren sieraden, of kleding
en lucifers voor de volgende boottocht.
De volgende richtlijnen en aantekeningen zul-
len u helpen, vooral als u nog nooit eerder een
vacuum-sealer hebt gebruikt.
• Was vooraf uw handen en reinig de accessoi-
res.
• De afdichtingzak moet ca. 8 cm langer dan de
te verpakken artikelen zijn.
• Hebt u losse artikelen, zoals kruiden, en wilt u
de zak knippen en opnieuw verpakken? Reken
ca. 2 cm extra materiaal.
• Reken nog een extra 5 cm, als u daarna de
artikelen wilt invriezen, omdat waterige vloei-
stoffen kunnen expanderen wanneer aan lage
temperaturen blootgesteld.
• Gebruik alleen folie met een textuur voor het
vacuumtrekken. Met bijv. geribbeld, honingraat-
of diamanttextuur.
• Houd het gebied rond de afdichtingnaad droog
en schoon. Vermijd kreukels. De naad kan
anders op deze plekken doorlatend worden!
• Het apparaat heeft een kort-duurgebruik en
moet één minuut afkoelen alvorens de volgen-
de zak af te dichten.
• Indien eerst geschild, gaan groente en fruit lan-
ger mee.
• Kool, zoals broccoli en bloemkool, moet vooraf
worden geblancheerd, omdat zij in de verpak-
king gas vrijgeven.
• Verschillende artikelen, zoals vlees, kunnen
vochtigheid bevatten. Stop deze artikelen met
een papieren keukendoek in de zak.
• Als er kans bestaat dat de zak door scherpe
randen (bijv. botten) beschadigd raakt, wikkel
dergelijke artikelen vooraf in keukenpapier.
• Vloeistoffen in de zak mogen alleen worden
afgesloten, maar niet vacuüm afgedicht, omdat
vloeistof opgezogen kan worden. Knijp daar-
voor eerst de lucht eruit.
• Vloeistoffen kunnen door de vacuümpomp
worden opgezogen. Bij het verpakken van
vloeistoffen, gebruik alleen de SEAL-func-
tie.
• Zodra voedsel is verpakt, moet het worden
ingevroren of op een koele plaats worden
opgeslagen.
• Gebruik gewast of vetvrij papier om artikelen te
scheiden die bij het invriezen waarschijnlijk aan
elkaar gaan plakken.
• Plaats het voedsel, dat moet worden ingevro-
ren, onmiddellijk in de diepvriezer nadat het is
verpakt. Indien nodig, gebruik snelvriesfunctie.
• Wilt u vloeibaar voedsel zoals soep in een
vacuümzak invriezen? Vries de vloeistof in een
kom. Verwijder vervolgens de kom en verpak
het vriesgoed in een zak.
• Wilt u de zak weer opnieuw openen? Gebruik
een schaar om langs de afdichtingnaad te
knippen.
• U kunt de zakken in een kookpan opwarmen.
Maar overschrijdt niet de temperatuur van
90°C.
• Als u de zakken in de magnetron wilt opwar-
men, let wel:
- De meeste vloeistoffen zetten uit, wanneer
zij worden opgewarmd. Gebruik een vork
om de zak vooraf te doorboren.
- Plaats de zak in een schaal of container
geschikt voor de magnetron.
15