Preparazione Del Caffè; Utilizzo Del Vapore; Preparazione Del Cappuccino - Nuova Simonelli APPIA V Manuel D'instructions

6.3
PREPARAZIONE
DEL CAFFÈ
Sganciare il portafiltro e riempire di una o due
dosi di caffè macinato a seconda del filtro utiliz-
zato.
Pressare il caffè con l'apposito pressino in
dotazione, pulire dai residui di polvere di caffè
il bordo anulare del filtro (per garantire una
migliore tenuta e un'inferiore usura della guar-
nizione).
Innestare quindi il portafiltro nel gruppo.
Premere il pulsante caffè desiderato:
2 Caffè corto
1 Caffè corto
2 Caffè lungo
1 Caffè lungo
Si attiva la pompa e si apre l'elettrovalvola del
gruppo dando avvio all'infusione del caffè.
L' operazione è evidenziata dall'accensione del
tasto premuto.
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NOTA: nelle fasi di pausa, lasciare il portafiltro
innestato al gruppo affinché rimanga
sempre caldo.
I gruppi di erogazione sono termocom-
pensati a circolazione totale di acqua
calda, per garantire la massima stabili-
tà termica durante l'esercizio.
6.4

UTILIZZO DEL VAPORE

PERICOLO DI USTIONE
Fig. 21
Durante l'uso della lancia del vapore, pre-
stare molta attenzione a non mettere le
mani sotto di essa e non toccarla subito
dopo.
Per utilizzare il vapore è sufficiente tirare o
spingere l'apposita leva (Fig. 22).
Tirando completamente, la leva rimane blocca-
ta nella posizione di massima erogazione,
spingendo, il ritorno della leva è automatico.
Le due lance vapore sono snodate, consenten-
do un più agevole utilizzo delle stesse.
NOTA: L'utilizzo della lancia vapore deve esse-
re sempre preceduta dall'operazione di
spurgo della condensa per almeno 2
secondi.
Per ottenere la tipica schiuma immergere il
beccuccio del vapore in fondo al recipiente
pieno per 1/3 (preferibilmente a forma tronco-
conica). Aprire il vapore. Prima che il latte abbia
raggiunto lo stato di ebollizione, spostare il
beccuccio del vapore in superficie facendo
sfiorare il latte con piccoli spostamenti in senso
verticale. Alla fine dell'operazione pulire accu-
ratamente la lancia con un panno morbido.
ATTENZIONE
Fig. 22
6.5
PREPARAZIONE DEL
CAPPUCCINO
Fig. 23