Table des Matières
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ALIMENTO (cant.)
Chuletas
Hamburguesas
Bistec de Roast-
beef
Bistec de cerdo
Costillas
Hígado
Broquetas
Pollo
Salchicha
(würstel)
Salchicha
Salchicha larga
Filete de trucha
salmonada
Trozo de salmón
Lenguado
Berenjenas
Calabacines
1 Pimiento
(cuartos)
Cebollas (en taja-
das)
Polenta (en taja-
das)
Emparedados con
relleno
Emparedados
tostados
Pizza
24
POS.
POS.
TERMOST.
PARILLAS
5
1
5
1
5
1
5
1
5
1
5
1
5
1
4
1
5
1
5
1
5
1
4
2
4
2
4
2
5
1
5
1
5
1
5
1
5
1
4
1
4
1
3
2
TIEMPO
Las chuletas deben ser en lo posible de igual
6'-8'
espesor
No abrir la plancha antes de 2'-3' porque de lo
3'-5'
contrario el alimento se deshace
2'-3'
Tiempos para cocción al jugo
2'-3'
Tiempos para cocción al jugo
15'-18'
Girar las costillas después de 10'
2'-3'
Lavar adecuadamente el hígado
8'-10'
Girar después de 4'-5'
20'-30'
Abierto por la mitad. No girar nunca.
3'-5
Cortar por la mitad
4'-6'
Cortar por la mitad
7'-9'
En caso de ser necesario cortar por la mitad
16'-20'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
16'-20'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
18'-22'
Aceitar la plancha y girar a mitad de cocción
6'-8'
Cortarlas en modo uniforme
6'-8'
Cortarlas en modo uniforme
6'-8'
Cerrar la plancha y oprimir a fondo
6'-8'
Cortarlos en modo uniforme
Cortarla con un espesor de 1,5 cm. No abrir la
10'-15'
plancha antes de 10'
2'-4'
Utilizar pan blando
Poner sólo media tajadita de (pan inglés) queso
2'-3'
por parte
Remover la plancha inferior, depositar la pasta
30'-35'
para pizza, reinstalar la plancha y rellenar a
propia discreción
NOTAS Y CONSEJOS
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