SCHOLTES BC 199DT P XA Mode D'emploi page 16

Tableau de cuisson enceinte ExtraLarge Space
FR
Fonctions
Création
Tartes* Tartes
Pizza
Brioche* Panettone
Gâteaux* Petits choux
Cookies
Timbales
Cake
Génoise
Multiniveaux* Crème Caramel
(bain-marie)
Grosse pièce de
viande
Rôtisserie* Rôti de porc, de
veau...
Grosse volaille
rôtie
Gratin* Gratin
Barbecue* Entrecôte de
boeuf
Saucisses
Entrecôte de porc
Bacon
Etuve* Étuve
Décongélation
Meringues Meringues
blanches* blanches
Meringues Meringues
ambrées* ambrées
Basse température Viande/Poisson
85°C*
Pasteurisation Fruits, légumes,
etc.
Succès
Pain Pain (voir recette)
Rôti Rôtis
Gâteaux Gâteaux
Tartes Tartes
Brioches Brioches
Cake Cake
Pizza Pizza (voir
recette)
* Les temps de cuisson sont purement indicatifs et peuvent être modifiés selon les goûts de chacun. Les temps de préchauffage du four sont
présélectionnés et ne sont pas modifiables manuellement.
*** Comme indiqué dans la recette, ajouter 150 g (1,5 dl) d'eau dans la lèchefrite.
60
Aliments Poids Cuisson
(Kg) sur
niveaux
N.
3
4
3
4
1
3
4
3
4
3
2
2
3
2
3
1
2
1
1
1
1
1
1
1
4
4
3
2 1
2 2
2 3
2
3
4
3
4
2
2
3
3
4
Niveau enfournement
Lèchefrite Grille 1 Grille 2 Grille 3
1 4 6
1 3 5
1 4 6
1 3 5
1 ou 2
1 4 6
1 3 5
1 4 6
1 3 5
1 4 6
1 4 ou 5
2 5
1 4 6
2 5
1 4 6
2
1 5
1
3 ou 4
3 4 ou 5
3 5 à 7
3 5 à 7
3 5 à 7
2
1 3 5
1 3 5
1 3 5
2
7** 2
7** 1 4
7** 1 3
1 5
1 4 6
1 3 5
1 4 6
1 3 5
1 5
1 5
1 4 6
1 4 6
1 3 5
Préchauffage Température
préconisée
(°C)
Oui 200
6 Oui 200
Oui 220
6 Oui 220
Oui 160
Oui 190
6 Oui 190
Oui 180
6 Oui 180
Oui 200
Oui 160
Oui 190
Oui 190
Oui 170
Oui 170
Oui 160
Non 200
Non 190
Non 190
Non 270-300
Non 270-300
Non 270-300
Non 270-300
Non 40
6 Non 70
6 Non 110
Non 85
Oui 110
Non
Non
5 Non
Non
Non
6 Non
Non
6 Non
Non
Non
Non
Non
6 Non
Durée
cuisson
(minutes)
40-50
45-55
25-35
30-40
45-60
30-40
30-40
20-30
20-30
40-50
60-75
35-40
40-45
35-45
40-45
90-240
35-75
90-120
40-60
20-30
10-20
15-25
3-6
8-12
heures
1,5-2
heures
90-180