Table des Matières
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Ne placez pas de salière
et poivrière en plastique, de porte-cuillère
ou d'emballage plastique sur le haut de
la cuisinière en cours d'utilisation. Ces
articles peuvent fondre ou s'enflammer.
Gants isolants, torchons ou cuillères en bois
peuvent prendre feu s'ils sont placés trop
près d'une flamme.
En cas de panne de courant, il est possible
d'allumer manuellement les brûleurs de
surface. Pour ce faire, tenez une allumette
à la tête du brûleur, puis tournez doucement
le bouton de commande sur «LITE»
(ALLUMAGE). Après l'allumage du brûleur,
appuyez sur le bouton de commande et
tournez-le au réglage voulu. Soyez prudent
en allumant manuellement les brûleurs de
surface.
Dimension de la flamme
Ne laissez jamais la flamme dépasser du
bord extérieur de l'ustensile. Une flamme
plus haute gâche chaleur et énergie et
augmente les risques de brûlure.
*Ces réglages sont basés sur l'utilisation de casseroles en aluminium ou en métal de poids moyen avec couvercle. Les
réglages peuvent varier avec d'autres types de casseroles. La couleur de la flamme est la clé d'un bon réglage. Une flamme doit
être transparente, de couleur bleue, aux contours bien définis et à peine visible dans une pièce bien éclairée. Chaque cône doit être
uniforme et précis. Réglez ou nettoyez le brûleur si la flamme est jaune orangé.
Commandes des brûleurs de surface
Commandes des brûleurs de surface
Votre cuisinière est équipée de brûleurs de surface de différentes tailles. La possibilité
de faire chauffer de la nourriture plus rapidement et dans des volumes plus importants
augmente avec la taille des brûleurs.
Le brûleur de mijotage (le cas échéant) sert au mijotage de sauces délicates, etc.
Les brûleurs standard sont utilisés pour la majorité des opérations de cuisson sur les
brûleurs de surface.
Les brûleurs Power Plus
quantités de liquide à la température souhaitée et pour préparer de plus grandes
quantités de nourriture.
Quelle que soit la dimension des brûleurs, choisissez toujours un ustensile qui
convient à la quantité et au type d'aliment à préparer. Choisissez un brûleur et la
dimension de flamme appropriés à l'ustensile. Ne laissez jamais les flammes
dépasser du bord extérieur de l'ustensile.
Chaque brûleur s'allume avec un allumeur électrique chaque fois que vous tournez une
commande à la position «LITE» (ALLUMAGE).
Emploi d'un brûleur de surface:
1.
Placez l'ustensile sur le brûleur de surface.
2.
Appuyez sur le bouton de commande du brûleur de surface et tournez-le à
gauche pour le sortir de la position «OFF» (ARRÊT).
3.
Relâchez le bouton de commande et tournez-le à la position «LITE» (ALLUMAGE).
Remarque: Une étincelle se produit en même temps aux quatre allumeurs
électroniques. Cependant, seul le brûleur mis en marche va s'allumer.
4.
Vérifiez que le brûleur est bien allumé.
5.
Appuyez sur le bouton de commande et tournez-le à gauche jusqu'à
l'obtention de la dimension de flamme voulue. Les boutons n'ont pas à être réglés
à un repère particulier. Servez-vous des guides et réglez la flamme au besoin.
NE cuisez PAS avec le bouton à la position «LITE» (ALLUMAGE). (L'allumeur
électronique continue de produire une étincelle si le bouton est laissé à cette
position.)
Pour presque tous les types de cuisson , commencez par le réglage le plus élevé, puis
tournez sur un réglage plus faible pour terminer la cuisson. Suivez les recommandations
ci-dessous pour déterminer la bonne dimension de la flamme correspondant aux
différents types de cuisson. La dimension et le type d'ustensiles utilisés ainsi que la
quantité d'aliments à cuire influencent le réglage nécessaire pour la cuisson.
OUI
Pour la grande friture, servez-vous d'un thermomètre et réglez la commande en
conséquence. Si la graisse est trop froide, la nourriture absorbe la graisse. Si la graisse
est trop chaude, la nourriture rissole si rapidement que le centre n'est pas cuit.
N'essayez pas de frire à grande friture une trop grande quantité à la fois, la nourriture
risquant de ne pas rissoler ou cuire correctement.
NON
* Dimension
de la flamme
Flamme haute
Flamme moyenne
Flamme basse
MC
(le cas échéant) servent de préférence à porter de grandes
Type de cuisson
Commencer la majorité des recettes; amener l'eau à ébullition;
cuisson à feu vif dans poêle
Maintien d'une ébullition lente; épaississement des sauces;
cuisson à la vapeur
Mijotage, pochage, continuation de la cuisson
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