Table des Matières
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Rezepte |
Recettes
| Ricette |
Baguette
Baguette
Baguette
Baguette
Baguette
500 g
750 g
1000 g
Wasser
Eau
1.5 dl
1.8 dl
3 dl
Aqua
Water
Agua
EL Sonnenblumenöl
C. à S. de huile de tournesol
1
1
2
Cucch. di olio di semi di girasole
Tbsp. sunflower oil
Cuch. de aceite de girasol
Weiche Butter
Beurre mou
25 g
30 g
50 g
Burro molle
Soft butter
Mantequilla blanda
TL Salz
C. à C.de sel
1
1
1.5
Cucchiaino di sale
Teaspoon salt
Cucharadita de sal
Prise Zucker
Prise de sucre
1
1
1
Pizzico di zucchero
Pinch sugar
Pizca de azúcar
Weissmehl gesiebt
Farine blanche tamisée
225 g 300 g 500 g
Farina di frumento setacciata
White flour, sieved
Harina blanca tamizada
Trockenhefe (Beutel à 7 g)
Levure déshydratée (sachet à 7 g)
½
½
1
Lievito in polvere (bustina di 7 g)
Dry yeast (7 g packet)
Levadura seca (bolsa de 7 g)
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Recipes
| Recetas
Vollkornbrot
Pain complet
Pane integrale
Wholemeal bread
Pan integral
500 g
750 g
1000 g
Wasser
Eau
2.2 dl
2.7 dl
4.5 dl
Aqua
Water
Agua
EL Sonnenblumenöl
C. à S. de huile de tournesol
1
1
2
Cucch. di olio di semi di girasole
Tbsp. sunflower oil
Cuch. de aceite de girasol
TL Salz
C. à C.de sel
½
½
1
Cucchiaino di sale
Teaspoon salt
Cucharadita de sal
Prise Zucker
Prise de sucre
1
1
1
Pizzico di zucchero
Pinch sugar
Pizca de azúcar
Vollkornmehl
Farine intégrale
225 g
300 g
500 g
Farina integrale
Wholemeal flour
Harina integral
Körnermischung
Mélange de céréales
75 g
90 g 150 g
Miscela di cereali
Grain mixture
Mezcla de granos
Trockenhefe (Beutel à 7 g)
Levure déshydratée (sachet à 7 g)
1
1
1.5
Lievito in polvere (bustina di 7 g)
Dry yeast (7 g packet)
Levadura seca (bolsa de 7 g)
Rezepte |
Recettes
| Ricette |
Weissbrot
Pain blanc
Pane bianco
White bread
Pan blanco
500 g
750 g
1000 g
Wasser
Eau
1.7 dl
2.1 dl
3.5 dl
Aqua
Water
Agua
EL Sonnenblumenöl
C. à S. de huile de tournesol
1
1
2
Cucch. di olio di semi di girasole
Tbsp. sunflower oil
Cuch. de aceite de girasol
TL Salz
C. à C.de sel
½
½
1
Cucchiaino di sale
Teaspoon salt
Cucharadita de sal
Prise Zucker
Prise de sucre
1
1
1
Pizzico di zucchero
Pinch sugar
Pizca de azúcar
Weissmehl gesiebt
Farine blanche tamisée
225 g 300 g 500 g
Farina di frumento setacciata
White flour, sieved
Harina blanca tamizada
Trockenhefe (Beutel à 7 g)
Levure déshydratée (sachet à 7 g)
1
1
1
Lievito in polvere (bustina di 7 g)
Dry yeast (7 g packet)
Levadura seca (bolsa de 7 g)
Recipes
| Recetas
Ciabatta
Ciabatta
Ciabatta
Ciabatta
Ciabatta
500 g
750 g 1000 g
Wasser
Eau
1.8 dl 2.8 dl 3.8 dl
Aqua
Water
Agua
EL Olivenöl
Huile d'olive
1
1
1½
Olio d'oliva
Oil of olive
Aceite de oliva
Salz
Sel
20 g
30 g
40 g
Sale
Salt
Sal
Halbweissmehl
Farine mi-blanche
140 g 200 g 280 g
Farina semibianca
Half-white flour
Harina semiblanca
Weissmehl
Farine blanche
140 g 200 g 280 g
Farina di frumento
White flour
Harina blanca
Trockenhefe (Beutel à 7 g)
Levure déshydratée (sachet à 7 g)
½
½
1
Lievito in polvere (bustina di 7 g)
Dry yeast (7 g packet)
Levadura seca (bolsa de 7 g)
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