Unold 78710 Notice D'utilisation page 59

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Prima della cottura in forno è possibile aggiungere alla pasta delle meringhe ingredienti come noci
macinate fini o cacao in polvere.
Cialde fini sveve
125 g di burro o margarina, 30 g di zucchero, 100 g di farina, 4 uova, 1 bustina di zucchero
vanigliato, 5 cucchiai di panna.
Montare gli albumi a neve ferma con la frusta (poco prima che diventino ben fermi aggiungere
1 cucchiaio dello zucchero). Lavorare il grasso fino ad ottenere un composto schiumoso, incorporare
tuorlo, zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere alternativamente la farina setacciata e la panna.
Da ultimo amalgamare gli albumi montati a neve ben ferma.
Per i ganci impastatori
Pasta per pizza
200 g di farina, 10 g di lievito di birra, 1/2 cucchiaino di zucchero, 1/2 tazza di latte tiepido,
3 cucchiai d'olio, 1/2 cucchiaino di sale
In una tazza mescolare il lievito con lo zucchero, il latte e 1-2 cucchiai di farina e lasciar riposare
per circa 15 minuti in un luogo caldo.
Mettere nel recipiente il resto della farina e aggiungere la miscela di lievito, l'olio e il sale. Impastare
il tutto per bene. Attenzione: al livello 1 per ca. un minuto, poi lentamente al livello 4, fino a che
l'impasto non si stacca dalla scodella e non diventa lucidamente setoso. Lasciar riposare per altri
30 minuti.
Quindi spianare due dischi di pasta rotondi, metterli su una lamiera del forno e condire con
ingredienti a piacere.
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