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R EC E TAS
CHULETAS DE CERDO EN SALSA DE SOYA
Ingredientes:
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soya
1 cucharada de jengibre picadito
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharadita de aceite de sésamo
4 chuletas de lomo de cerdo con hueso y la carne removida alrededor del hueso
(aproximadamente ½ pulgada de ancho)
¼ cucharadita de sal y otra de pimienta acabada de moler
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cebolletas, picadas finamente
Preparación:
1. Revuelva la azúcar moreno con el vinagre, la salsa de soya, el jengibre, el aceite
vegetal y el aceite de sésamo hasta que estén mezclados. Mezcle con las chuletas de
cerdo. Adobe por 10 minutos. Retire el cerdo del adobo. Transfiera el adobo a una olla
pequeña y cocine a temperatura mediana por 3 a 5 minutos o hasta que esté espesa.
2. Mientras tanto, precaliente la Parrilla de George Foreman por 5 minutos con la
tapa cerrada. Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta. Coloque en la
parrilla, cocine por 8 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance
160°F para un término medio.
3. Úntele con un cepillo la salsa cocinada sobre las chuletas de cerdo. Adorne con
las semillas de sésamo y las cebolletas.
Consejo: Pídale a su carnicero que remueva la carne alrededor del hueso de la chuletas de
cerdo (corte Francés) o sustituya con chuletas de lomo de cerdo sin huesos, si así lo desea.
PANINI DE JAMÓN
Ingredientes:
2 rebanadas de pan integral
2 onzas de jamón
½ manzana o pera, rebanada finamente
¼ taza de queso 2% cheddar, desmenuzado
1 cucharada mantequilla
(opcional) cebolla rebanada finamente
Preparación:
Unte ½ cucharada de mantequilla a cada rebanada de pan. Coloque una rebanada
de pan, con el lado con mantequilla hacia abajo, en la parrilla. Cubra una rebanada
de pan con jamón, manzana/pera, cebolla y queso. Añada la rebanada de pan que
queda, con el lado con mantequilla hacia arriba, al Panini. Precaliente su parrilla
George Foreman y cocine de 4 a 7 minutos o hasta que esté dorado.
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