Table des Matières
Publicité
3. Utilisation
Principe de fonctionnement
6
Deux traits se trouvent sur la face arrière de la
friteuse; ils indiquent le niveau maximum et mini-
mum de l'huile ou de la graisse à friture. Le niveau
d'huile/de graisse doit toujours se trouver entre les
deux marques. Les aliments à frire devraient tou-
jours être complètement recouverts d'huile ou de
graisse à friture; sinon, les tourner à la mi-cuisson
(par ex. poulet).
L'appareil est doté d'un niveau spécial de chauffe
pour fusion de la graisse permettant l'utilisation
de graisse solide. Pour que cette dernière ne soit
pas dégradée par la chaleur, elle est d'abord fondue
lentement avant d'être chauffée à la température
voulue.
L'eau contenue dans les produits à frire se dépose
dans la zone froide du bas de la friteuse. Ceci
empêche dans une large mesure que l'huile ne
mousse. Les particules qui tombent du panier lors
de la cuisson descendent également dans cette
zone. Les températures plus basses de cette zone
évitent leur calcination et le temps d'utilisation de
l'huile ou de la graisse s'en trouve considérable-
ment prolongé. Le bord de moussage reçoit la
mousse générée par la cuisson.
Une protection thermique intégrée empêche la
surchauffe de l'appareil et des meubles de cuisine.
La friteuse s'arrête et l'anneau lumineux situé
derrière la manette droite clignote.
Causes possibles :
• Pas assez ou plus de graisse ou d'huile dans la
cuve de la friteuse.
• La friteuse a été mise en marche en mode Huile
alors qu'elle contient de la graisse.
Mettez la manette de température en position 0. Le
clignotement s'arrête dès que la température de la
résistance de chauffage se trouve sous la valeur
critique. Versez l'huile ou la graisse dans la cuve
de la friteuse. Ensuite, vous pouvez normalement
remettre la friteuse en marche.
Publicité
Table des Matières
