Table des Matières
Publicité
2
•
CUISSON
LISTE DES PLATS
Pizza
pizza traiteur - pâtes fraîches
pizza pâtes prêtes à l'emploi
pizza pâtes "maison"
pizza surgelées
Posez-la sur la grille pour obtenir une
pâte croustillante (vous pouvez interca-
ler une feuille de papier cuisson entre la
grille et la pizza pour protéger le four
des débordements de fromage).
Posez-la sur la plaque à pâtisserie pour
obtenir une pâte moëlleuse.
Rôti de Boeuf
• boeuf saignant
• boeuf à point
• boeuf bien cuit
Ôtez le maximum de barde : elle pro-
voque des fumées.
En fin de cuisson, respectez un temps
de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d'aluminium avant de la
trancher.
Posez le rôti sur la grille de l'ensemble
grille + lèchefrite.
(3 cuissons) :
17
Agneau
(2 cuissons) :
gigot de 1 kg à 2,5 kg
• agneau rosé
• agneau bien cuit
Choisissez le gigot rond et dodu plutôt
que long et efflanqué.
Laissez reposer après la cuisson le gigot
emballé
d'une
aluminium.
Posez le rôti sur la grille de l'ensemble
grille + lèchefrite.
Rôti de Porc
échine
filet
Utilisez un plat en terre. Ajoutez 1 à 2
cuillerées à soupe d'eau.
En fin de cuisson, respectez un temps
de repos de 7 à 10 min viande emballée
dans une feuille d'aluminium avant de la
trancher. Salez en fin de cuisson.
feuille
de
papier
Publicité
Table des Matières
