Table des Matières
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AlIMENT
TEMPS DE CuISSON/PuISSANCE
Filets
Temps de cuisson :
Jusqu'à 1,5 lb
4 à 8 min/lb
Puissance :
Moyennement élevée (7)
Crevettes
Temps de cuisson :
Jusqu'à 1,5 lb
4 à 6 min ½/lb
Puissance :
Moyennement élevée (7)
Cuisson des œufs
Ne faites jamais cuire des œufs ou réchauffer des œufs durs dans leur coquille car ils
risqueraient d'exploser. Percez toujours les œufs entiers afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
AVERTISSEMENT
Cuisson des légumes
Lavez les légumes avant de procéder à la cuisson. Il est généralement inutile d'ajouter de l'eau.
Pour les légumes denses tels que les pommes de terre, carottes et haricots verts, ajoutez
environ ¼ de verre d'eau.
Les petits légumes (rondelles de carottes, petits pois, haricots du Cap, etc.) cuisent plus vite que
les légumes plus volumineux.
Les légumes entiers, comme les pommes de terre, courges ou épis de maïs, doivent être
disposés en cercle sur le plateau tournant avant la cuisson. Ils cuiront de manière plus uniforme
si vous les retournez à mi-cuisson.
Dirigez toujours la tige des légumes (ex. : asperges, brocolis) vers les bords du plat, pointe vers
le centre.
Lorsque vous faites cuire des légumes coupés en morceaux, recouvrez toujours le plat d'un
couvercle ou d'un film plastique perforé adapté à la cuisson aux micro-ondes.
Avant la cuisson, percez la peau des légumes entiers non pelés (ex : pommes de terre, courges,
aubergines, etc.) afin d'éviter qu'ils n'éclatent.
Pour une cuisson plus uniforme, remuez les légumes entiers ou changez leur disposition à mi-
cuisson.
Généralement, plus l'aliment est dense, plus le temps de repos est long (le temps de repos
correspond au temps nécessaire aux aliments denses et volumineux pour terminer leur cuisson
une fois sortis du four). Une pomme de terre au four doit reposer pendant cinq minutes avant
que sa cuisson ne soit terminée, alors qu'un plat de petits pois peut être servi immédiatement.
INSTRuCTIONS
Placez les filets dans un plat
en prenant soin de rentrer les
morceaux les plus fins sous
les filets. Couvrez de papier
sulfurisé. Si l'épaisseur des filets
est supérieure à 1/2 pouce,
retournez-les à mi-cuisson.
Faites cuire le poisson jusqu'à
ce qu'il s'émiette facilement à
la fourchette. Laissez reposer
pendant 2 à 3 minutes.
Répartissez les crevettes dans
un plat en évitant qu'elles ne se
chevauchent. Couvrez de papier
sulfurisé. Faites les cuire jusqu'à
ce qu'elles deviennent fermes et
opaques tout en les changeant
2 à 3 fois de position en cours
de cuisson. Laissez reposer
pendant 5 minutes.
guide de cuisson _35
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