Hugentobler Hold-o-mat KTM Mode D'emploi page 21

Valeurs par défaut
«Hold-o-mat KTM»
Fonction «Cook & Hold»
Programme 1 :
Programme 2 :
Programme 3 :
Programme 4 :
Programme 5 :
Programme 6 :
Programme 7 :
Programme 8 :
Programme 9 :
Programme 10:
Instructions de service Hold-o-mat
Niveau sonore: 3
Fonction Hold et Hold avec température à coeur informative: 68°C
(par ex. roast-beef basse température)
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 53°C KTM / 65°C
(par ex. roast-beef pendant la nuit «méthode américaine»)
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 53°C KTM / 65°C
(par ex. viandes/sauces pendant la nuit)
Phase 1 : 10:00 h. / 80°C (insérer chaudes)
(par ex. cuisson à basse température pour le roast-beef sans phase Cook)
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 53°C KTM / 65°C
(par ex. Hold à la carte avec température à coeur et signal sonore)
Phase 3 : 53°C KTM / 65°C
Programmes libres, y c. déclenchement des phases, valeurs moyennes pour
saisie rapide des données
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 55°C KTM / 68°C
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 55°C KTM / 68°C
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 55°C KTM / 68°C
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 55°C KTM / 68°C
Phase 1 : 10 min. / 110°C
Phase 2 : 50°C KTM / 80°C
Phase 3 : 55°C KTM / 68°C
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