Table des Matières
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Les brûleurs et les casseroles doivent s'utiliser conformément aux
instructions suivantes :
BRULEURS
Auxiliaire
Semirapide
Rapide
Triple couronne
Wok
Ne pas utiliser de marmites à fond concave ou convexe
Il est important que le diamètre de la casserole soit en rapport avec la
puissance du brûleur pour utiliser au mieux le haut rendement des brûleurs
et éviter toute perte inutile de combustible. Placer une petite casserole sur
un grand brûleur pour avoir une ébullition plus rapide ne sert à rien car la
capacité d'absorption de chaleur de la masse liquide reste toujours la même,
en rapport avec son volume et la surface de la casserole.
Attention
S'assurer que les casseroles sont centrées sur le brûleur pour une
stabilité maximale et une plus grande efficacité.
S'assurer que les casseroles ne sont pas au contact des boutons de
contrôle, sinon la flamme pourrait trop chauffer les boutons et les
endommager de manière permanente.
DIAMETRE DU RECIPIENT
MIN.
12 cm
16 cm
24 cm
26 cm
max 36 cm
38
MAX.
14 cm
24 cm
26 cm
28 cm
Fig. 3.3
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