Table des Matières
Publicité
Tipps und Tricks |
Tips and tricks
Hartes Gemüse |
Halbweich blanchieren verkürzt die Dörrzeit
Pour réduire le temps de déshydratation, cuire à moitié les aliments en les blanchissant
Se si sbollentano appena, si riduce il tempo di essiccazione
Blanching until half soft shortens the drying time
Escaldarlas hasta que estén medio blandas reduce el tiempo de deshidratación
Verfärbung verhindern |
Preventing discoloration
Dörrgut vor dem Dörren mit Zitronensaft bestreichen
Enduire les aliments de jus de citron avant la déshydratation
Spennellare col limone gli alimenti essiccati prima dell'essiccazione
Brush food for drying with lemon juice
Impregnar el alimento a deshidratar con zumo de limón antes de la deshidratación
Tropfen verhindern |
Preventing drips
Kein nasses / stark saftendes Dörrgut verwenden
Ne pas utiliser d'aliments mouillés / très juteux
Non utilizzare alimenti da essiccare umidi / molto sugosi
Do not use wet food or food with high juice content
Evitar los alimentos a deshidratar mojados o muy jugosos
Luftzirkulation |
Air circulation
Die Luft zirkuliert – ein Umschichten der Dörrgitter ist nicht nötig
L'air circule – il n'est pas nécessaire de permuter les plateaux
L'aria circola– non occorre alcuna ridistribuzione della griglia di essiccazione
Air circulates – rearranging the drying meshes is not necessary
El aire circula; no es necesario reagrupar las rejillas de deshidratación
Dörrgut entnehmen |
Removing dried food
Abgekühlt, trocken und luftdicht verschlossen aufbewahren
Après refroidissement, conserver au sec et hermétiquement
Conservare raffreddati, seccati e chiusi ermeticamente
Store when cool, dry and in an airtight container
Guardar en un lugar fresco, seco y hermético
Bei Kondenswasser im Aufbewahrungsgefäss Dörrgut nach-dörren.
En présence de condensation dans le récipient de conservation, procéder à une nouvelle déshydratation.
In caso di acqua di condensa nel recipiente di conservazione, essiccare ancora gli alimenti.
If condensate is present in storage vessel, dry food again.
En el caso de que se haya formado agua de condensación en el recipiente de conservación, volver a deshidratar los alimentos.
40
Conseils et astuces
| Consejos y trucos
Légumes fermes
| Verdure dure |
Empêcher la décoloration
| Evitar la coloración
Empêcher l'égouttage
| Evitar las gotas
Circulation d'air
| Circolazione dell'aria |
| Circulación del aire
Sortir les aliments déshydratés
| Retirar los alimentos deshidratados
| Trucchi e suggerimenti |
Hard vegetables
| Verduras duras
| Impedire il cambiamento di colore |
| Evitare lo sgocciolamento |
| Estrarre gli alimenti essiccati |
Publicité
Table des Matières
