Table des Matières
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Pain et pizza
Plat
Pain
1)
blanc
Pain de
seigle
Petits
1)
pains
1)
Pizza
1)
Scones
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Préparations à base d'œufs
Plat
Gratin de
pâtes
Gratin aux
légumes
1)
Quiches
Lasa‐
1)
gnes
Cannello‐
1)
ni
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Voûte
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
1
190
1
190
2
230 - 250
1
200
3
Voûte
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
200
2
200
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Chaleur Tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
190
1
180
1
180
2 (2 et 4)
230 - 250
1
190
3
Chaleur Tournante
Tempéra‐
Positions
ture (°C)
des gril‐
les
180
2
175
2
180
1
180 - 190
2
180 - 190
2
Durée
Remar‐
(min)
ques
60 - 70
1 à 2 piè‐
ces, 500 g
par pièce
30 - 45
Dans un
moule à
pain
25 - 40
6 à 8 pe‐
tits pains
sur un pla‐
teau de
cuisson
10 - 20
Sur un
plateau de
cuisson ou
un plat à
rôtir
10 - 20
Sur un
plateau de
cuisson
Durée
Remar‐
(min)
ques
40 - 50
Dans un
moule
45 - 60
Dans un
moule
50 - 60
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
25 - 40
Dans un
moule
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Chapitres
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