Table des Matières
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Rôtissage
Rôtissage automatique
("Auto Roast")
Température par défaut 320 °F (160 °C)
Ce programme haut de gamme de
cuisson par convection chauffe le four
à haute température afin de saisir la
viande. Cela permet de conserver les
jus et la viande demeure tendre.
Lorsque la température de la cavité du
four dépasse la température pro-
grammée, le programme revient à la
température sélectionnée.
Ce programme sert à faire cuire :
– des gros morceaux de viande,
– de la volaille.
Il est recommandé de placer la grille
e
sur le 3
rail à partir du bas.
Ne préchauffez pas le four lorsque
vous utilisez le programme de rôtis-
sage automatique.
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Rôtissage éléments haut-bas
("Surround")
Température par défaut 370 °F (190 °C)
Il s'agit d'un programme de rôtissage
conventionnel pour les recettes tradi-
tionnelles.
Ce programme sert à faire cuire :
– du bœuf en daube,
– du gigot d'agneau,
– de la longe de porc.
Il est recommandé de placer la grille
e
sur le 2
rail à partir du bas.
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