Eurocave Compact Mode D'emploi page 40

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ienvenido Al universo
Nuestra única voluntad es acompañar lo mejor posible su pasión por el vino a lo largo de los años... Para ello, Euro-
Cave despliega toda su saber-hacer para reunir los 6 criterios esenciales al servicio del vino:
La temperatura
Los dos enemigos del vino son las temperaturas extremas y las fluctuaciones bruscas de temperatura. El vino logrará
alcanzar todo su apogeo con una temperatura constante.
La higrometría
Es un factor esencial que permite que el tapón de corcho conserve sus características de estanquidad. La tasa de
higrometría debe ser superior al 50 % (lo ideal es que se sitúe entre el 60% y el 75%).
La oscuridad
La luz y, en particular, su componente ultravioleta, degrada muy rápidamente el vino por oxidación irreversible de los
taninos. Por ello, es muy recomendable almacenar el vino en la oscuridad o protegido de los rayos UV.
Ausencia de vibraciones
Las vibraciones perturban el lento proceso de evolución bioquímica del vino y a menudo son fatales para los mejores
caldos. Como un joyero, los soportes "Mano del Sumiller" (Main Du Sommelier) se adaptan y aíslan cada botella de las
eventuales perturbaciones (tecnología antivibraciones).
La circulación del aire
La constante renovación del aire evita que se produzcan mohos en el armario. Los armarios EuroCave cuentan con un
sistema de ventilación por efecto respiradero, lo que equivale casi a la ventilación de una bodega natural.
La colocación
El traslado frecuente de las botellas puede ser perjudicial para la buena conservación del vino. Es indispensable mantener
una organización adecuada que limite las manipulaciones.
Le agradecemos la confianza que ha depositado en nosotros.
Vinos franceses
Alsacia
Beaujolais
Burdeos blanco licoroso
Burdeos blanco seco
Burdeos tinto
Borgoña blanco
Borgoña tinto
Champagne
Jura
Languedoc-Roussillon
Provenza rosado
Saboya
Vinos del Loira Blanco Seco
Vinos del Loira licorosos
Vinos del Loira tinto
Vinos del Ródano
Vino del Suroeste licoroso
Vino del Suroeste tinto
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SP
e
Temperaturas habituales para el servicio del vino
10 °C
13 °C
6 °C
8 °C
17 °C
11 °C
18 °C
6 °C
10 °C
13 °C
12 °C
9 °C
10 °C
7 °C
14 °C
15 °C
7 °C
15 °C
c
uro Ave
Vinos australianos
Cabernet franc
Cabernet sauvignon
Chardonnay
Merlot
Moscatel de grano pequeño
Pinot noir
Sauvignon blanc
Semillon
Syrah
Verdhelo
Otros vinos
California
Chile
España
Italia
16 °C
17 °C
10 °C
17 °C
6 °C
15 °C
8 °C
8 °C
18 °C
7 °C
16 °C
15 °C
17 °C
16 °C