Table des Matières
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Section 6
Le modèle 8752 a été choisi pour vous montrer les
procédures de fonctionnement étape par étape, avec
illustrations, pour les deux modèles de ce manuel. Ces
modèles, pour tout ce qui a trait au fonctionnement en
lui-même, sont similaires.
La contenance des cylindres de réfrigération est de 3,2 L
(3,4 qt). Le modèle 8752 a un seul cylindre de
réfrigération, et le modèle 8756 en a deux. Le mélange
est entreposé dans le compartiment réfrigéré avant
inférieur et est pompé vers le cylindre de réfrigération par
une pompe Horizon ® .
Répliquer les procédures suivantes, le cas échéant, pour
le second cylindre de réfrigération du modèle 8756.
Nos consignes commencent au moment où on entre
dans le restaurant, le matin, et où on trouve les pièces
démontées et disposées pour le séchage à l'air, suite au
nettoyage à la brosse du soir précédent.
Si on démonte la machine pour la première fois ou en
cas de besoin d'informations pour arriver à ce point de
départ de nos instructions, consulter « Démontage » sur
la page 6-14.
Assemblage
AVERTISSEMENT ! S'assurer que
l'interrupteur de marche/arrêt est en position arrêt. Le
manquement à cette consigne risque d'entraîner des
blessures graves car certaines pièces dangereuses
pourront être en mouvement.
1. Pour installer l'arbre d'entraînement, lubrifiez la
gorge et la portion de l'arbre qui entre en contact
avec le roulement situé sur l'arbre d'entraînement du
batteur. Glisser le soufflet sur l'arbre et sur la rainure
jusqu'à ce qu'il s'enclenche à sa place. NE PAS
lubrifier l'extrémité hexagonale de l'arbre d'entraî
nement. Remplir la partie intérieure du soufflet avec
encore 0,25 mm (1/4 po.) de lubrifiant et lubrifier de
façon uniforme l'extrémité du soufflet qui se trouve
sur le palier arrière du carter.
Procédures de fonctionnement
Procédures de fonctionnement
Installez l'arbre d'entraînement au travers du palier
arrière dans le cylindre de congélation et introduisez
fermement l'extrémité carrée dans l'accouplement de
la boîte de vitesses. S'assurer que l'arbre d'entraî
nement s'insère dans l'accouplement d'entraînement
sans contrainte.
beaucoup d'angles aigus qui peuvent provoquer des
blessures graves.
2. Avant d'installer l'assemblage du batteur, vérifier que
les lames du racloir ne comportent pas d'entailles, ni
de signes d'usure. Si une lame du racloir est entaillée
ou usée, remplacer les deux lames.
Modèles 8752 & 8756 avec pompe Horizon®
Illustration 6-1
Illustration 6-2
AVERTISSEMENT ! Cette unité comporte
11083
10156
6
6-1
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