Table des Matières
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Utilisation
L'utilisation est en principe identique pour toutes les zones de cuisson. En
état declenché, tous les affichages sont sombres (mode standby), excepté
l'indication de chaleur résiduelle
chaude.
5.1
Régler une zone de cuisson
Régler le commutateur rotatif sur le niveau de puissance souhaité.
➤
– Le niveau de puissance choisi est indiqué sur l'affichage.
5.2
Tableau des niveaux de puissance
Niveau de puis-
sance
1
2
3
4
5
6
7
8
9
P
5.3
Arrêter la zone de cuisson
Régler le commutateur rotatif de la zone de cuisson souhaitée sur le niveau
➤
de puissance 0.
5.4
Indication de chaleur résiduelle
Tant que le risque d'une brûlure demeure, le voyant
le déclenchement.
20
Procédé de cuisson
Faire fondre,
réchauffer doucement
Faire gonfler
Poursuivre la cuisson, faire
réduire, cuire à l'étuvée
Poursuivre la cuisson, faire
braiser
Rôtir doucement
Rôtir, faire frire
Faire revenir vivement
Faire chauffer rapidement
, lorsqu'une zone de cuisson est encore
Application pratique
Beurre, chocolat, gélatine, sauces
Légumes, pommes de terre, sauces, fruits,
Pâtes, soupes, rôtis
Rösti, omelettes, aliments panés, saucisses
Faire chauffer de l'eau
Riz
poisson
Viande, frites
Steaks
reste allumé après
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