Sharp R-772 Mode D'emploi Avec Livre De Recettes page 212

SNACKS
Russia
FAGOTTINI RIPIENI DI RICOTTA
Tempo di cottura: 11-17 minuti
Ingredienti: (per 12-13 pezzi)
250 g di farina
CU di lievito in polvere
50 g di burro o margarina
CU di sale
1 uovo
90 ml di panna acida
40 g di parmigiano grattugiato
175 g di ricotta
1 uovo piccolo
sale e pepe
1 tuorlo d'uovo
1 CM di latte
1. Mescolare la farina, il lievito, la margarina, il
sale, l'uovo e la panna acida fino a formare un
impasto compatto. Lasciare l'impasto per un'ora
nel frigorifero.
2. Sbattere l'uovo con il parmigiano e la ricotta.
Insaporire con sale e pepe.
3. Stendere la pasta su una superficie infarinata fino
ad ottenere uno spessore di 3 mm. Tagliare dei
cerchi di circa 10 cm di diametro. Al centro di
ciascuno mettere un cucchiaino pieno del
composto di formaggio.
4. Sbattere il tuorlo d'uovo e il latte e spennellare il
bordo dei cerchi. Piegarli poi a metà, formando
dei fagottini a semicerchio. Premere i bordi con
una forchetta e spennellare i fagottini con il resto
del composto di uovo e latte.
5. Collocare i fagottini sul piatto rotante e cuocere.
5-8 Min.
6-9 Min.
210
270 W in seguito
270 W