Table des Matières
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Menu NO-1.
Patate fritte
Quantità:
0,2 - 0,4 kg
Utensili:
Direttamente sul piatto rotante
Unità di incremento: 50 g
Temperatura iniziale: -18° C, Surgelato
Menu consigliati: Patate fritte, crocchette di patate o
"pommes noisettes."
Menu NO-2.
Baguettes surgelate
Quantità:
0,15 - 0,5 kg
Utensili:
Direttamente sul piatto rotante
Unità di incremento: 50 g
Temperatura iniziale: -18° C, Surgelato
Menu
consigliati:
Baguette guarnite con
omodoro e formaggio.
Per ciabatta più spesse, usare il
pulsante MENO (
Menu NO-3.
Bastoncini di pesce, bocconcini di pollame
Quantità:
0,2 - 0,5 kg
Utensili:
Direttamente sul piatto rotante
Unità di incremento:
100 g
Temperatura iniziale: -18° C, Surgelato
Menu
consigliati:
Crocchette di pollo, bastoncini
di pesce.
TABELLA SPUNTINO
Procedimento:
• Togliere le patatine surgelate (per forni
convenzionali) dalla confezione e collocarle sul
piatto rotante.
• Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante PIÙ
(
) .
Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante
MENO (
• A cottura ultimata, togliere le patatine dal piatto
rotante, disporle su un piatto di portata e servire.
Procedimento:
• Togliere le baguette surgelate dalla confezione e
collocarle sul piatto rotante.
• A cottura ultimata disporre le baguette su un piatto
di portata e servire. (Non è necessario tempo di
riposo).
) .
Procedimento:
• Ungere il piatto rotante con un cucchiaino d'olio.
• Togliere i bastoncini di pesce / le crocchette di
pollo dalla confezione e collocarli sul piatto
rotante.
• A cottura ultimata disporre su un piatto di portata e
servire. (Non è necessario tempo di riposo).
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) .
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