Jarden consumer Solutions Crock-Pot Notice D'utilisation page 29

MACARONI MET KAAS - Voor 4 tot 6 personen - Kooktijd: 30 minuten
360 g spiraalvormige pasta of macaroni
30 g boter
30 g bloem
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel Engelse mosterdpoeder
Giet 1,5 liter water in de binnenpan van de rijstkoker, voeg zout toe naar smaak en schakel de stoomknop in. Plaats het
deksel en wacht tot het water kookt.
Voeg de pasta toe, roer het even door en kook het in 8-10 minuten 'al dente' gaar. Zet het deksel niet op de pan.
Giet de pasta goed af en houd de pasta dan even onder koud stromend water.
Veeg de binnenpan droog met keukenpapier. Voeg nu de boter toe en zet de rijstkoker in de sauteerstand. Laat de boter
smelten en roer hier de knoflook doorheen.
Voeg de bloem en mosterdpoeder toe en roer het mengsel goed door. Giet nu steeds iets melk in het mengsel en blijf goed
roeren tot de saus indikt. Breng de saus op smaak met peper en zout en zet de rijstkoker nu in de warmhoudstand.
Roer nu driekwart van de geraspte kaas en de pasta door de saus.
Giet de pasta in een ovenschotel en besprenkel het gerecht met de rest van de kaas.
Laat het gerecht onder een hele grill bruinen tot de kaas gesmolten en goudkleurig is.
Besprenkel het gerecht met Parmezaanse kaas en serveer het met knapperige, verse groene sla.
Risotto met wilde paddestoelen - Voor 4 personen - Kooktijd: 30 minuten
1 ui, grof fijngehakt
15 ml plantaardige olie
50 g boter
1 liter warme groentebouillon
40 g gemengde, gedroogde paddenstoelen (geweekt in
300 ml kokend water)
2 grote tenen knoflook, zeer fijngehakt
Zet uw rijstkoker in de sauteerstand en laat de koker ongeveer 1 minuut opwarmen. Voeg de olie en 25 g boter toe aan de
binnenpan, laat de boter smelten en voeg de fijngehakte ui toe. Laat de ui 2 tot 3 minuten fruiten.
Voeg de knoflook toe en laat het geheel een moment bakken. Voeg nu de rijst toe en roer alle ingrediënten goed door. Voeg
de gesneden paddenstoelen en de wijn toe en laat dit enkele minuten koken totdat de wijn iets is ingekookt.
Voeg de gedroogde paddenstoelen en warme groentebouillon toe. Roer het gerecht goed.
Laat het gerecht 20-25 minuten koken en roer regelmatig. Voeg indien nodig een beetje vocht van de geweekte
paddenstoelen toe. Roer de overige 25 g boter, Parmezaanse kaas, geraspte citroenschil en peterselie door het mengsel.
Serveer het gerecht meteen.
RECEPTEN
250 g geraspte belegen kaas
Peper en zout
200 g kastanjechampignons, schoongemaakt en in
plakjes gesneden
300 ml droge witte wijn (optioneel)
350 g Arborio-rijst
1 geraspte citroenschil
100 g geraspte Parmezaanse kaas
Fijngehakte peterselie
-29-