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GRATIN DE PÂTES À L'AMÉRICAINE - Pour 4 à 6 personnes - Durée de
cuisson : 30 minutes
360 g de pâtes (fusilli ou macaroni)
30 g de beurre
30 g de farine
1 gousse d'ail hachée
Placez 1,5 litre d'eau dans la cuve intérieure du cuiseur à riz, ajoutez du sel et activez le mode Vapeur. Placez le couvercle
sur l'appareil et attendez que l'eau bouille.
Ajoutez les pâtes, remuez-les pour les séparer et laissez-les cuire de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Ne
placez pas le couvercle sur l'appareil.
Égouttez bien les pâtes et passez-les à l'eau froide.
Essuyez la cuve intérieure à l'aide de papier essuie-tout. Ajoutez le beurre dans la cuve intérieure et activez le mode Sauté
du cuiseur à riz. Laissez fondre le beurre et ajoutez l'ail.
Ajoutez la farine et la poudre de moutarde et remuez bien. Ajoutez petit à petit le lait en remuant vigoureusement le
mélange pour que la sauce épaississe. Ajoutez du sel et du poivre et activez le mode Maintien au chaud du cuiseur de riz.
Ajoutez le cheddar râpé (conservez-en toutefois une petite quantité) et les pâtes.
Versez la sauce et les pâtes dans un plat qui passe au four et saupoudrez du reste de fromage.
Placez sous un gril préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
Servez saupoudré de parmesan fraîchement râpé et accompagné d'une salade verte croquante.
RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES - Pour 4 personnes - Durée de
cuisson : 30 minutes
1 oignon haché
15 ml d'huile végétale
50 g de beurre
1 litre de bouillon de légumes chaud
40 g de champignons séchés mélangés (reconstitués
dans 300 ml d'eau bouillante)
2 grosses gousses d'ail, hachées menu
Mettez le cuiseur à riz en mode Sauté et laissez-le chauffer pendant environ 1 minute. Placez l'huile et 25 g de beurre dans
la cuve du cuiseur à riz, laissez-le fondre et ajoutez les oignons. Faites revenir les oignons pendant 2 à 3 minutes jusqu'à
ce qu'ils ramollissent.
Ajoutez l'ail et laissez cuire pendant quelques secondes. Ajoutez le riz et mélangez bien afin d'enrober les grains dans la
mixture d'oignons. Ajoutez les champignons en lamelles et le vin, puis laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce
que le vin réduise légèrement.
Ajoutez les champignons séchés et le bouillon de légumes chaud Mélangez bien.
Faites cuire les ingrédients pendant environ 20 à 25 minutes en mélangeant régulièrement. Le cas échéant, versez une
partie du liquide dans lequel ont trempé les champignons. Ajoutez le reste de beurre (25 g), le parmesan, le zeste de citron
et le persil, puis mélangez bien. Servez immédiatement.
1 cuillère à café de poudre de moutarde anglaise
250 g de cheddar affiné râpé
Sel et poivre
200 g de champignons blonds, essuyés et coupés en
lamelles
300 ml de vin blanc sec (facultatif)
350 g de riz Arborio
Zeste d'un citron
100 g de parmesan râpé
Persil haché
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