Trebs 99254 Mode D'emploi page 16

Pürieren Sie die Erdbeeren und geben Sie die
anderen Zutaten hinzu. Stellen Sie die Mischung
vor der Zubereitung der Eiscreme 20-30 Minuten
in den Tiefkühler. Füllen Sie dann, während die
Rührschaufel läuft, die Mischung in die
Gefrierschüssel. Gefrieren Sie die Mischung, bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zitronensorbet
Zutaten
Kristallzucker 100 g
Wasser 100 ml
Orangensaft Saft einer halben,
Zitronensaft 60 ml
Eiweiß eines 1/2
mittelgroßen Eis
Geben Sie Zucker und Wasser in eine Kasserolle.
Bei geringer Hitze verrühren, bis sich der Zucker
aufgelöst hat. Lassen Sie die Mischung 1 Minute
lang aufkochen und anschließend abkühlen.
Fügen Sie den Orangen- und Zitronensaft hinzu.
Rühren Sie das fast steif geschlagene Eiweiß in die
Zitronenmischung. Stellen Sie die Mischung vor
der Zubereitung der Eiscreme 20-30 Minuten in
den Tiefkühler. Füllen Sie dann, während die
Rührschaufel läuft, die Mischung in die
Gefrierschüssel. Gefrieren Sie die Mischung, bis
die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Vanilleeis mit Eiercreme
Zutaten
Eigelb 1
Puderzucker 25 g
Fettarme Milch 100 ml
Schlagsahne 100 ml
Vanilleextrakt einige Tropfen
Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker in einer
Glasschüssel. Erhitzen Sie die Milch langsam bis
zum Siedepunkt in einer Kasserolle. Anschließend
über die Eiermischung gießen und verrühren.
mittelgroßen Orange
Gießen Sie die Mischung zurück in die Kasserolle und
rühren Sie solange, bis die Mischung dicker wird und
an der Rückseite des Löffels einen Film bildet. Nicht
aufkochen lassen, da sonst die Mischung zerfällt. Vom
Feuer nehmen und abkühlen lassen. Stellen Sie die
Mischung vor der Zubereitung der Eiscreme 20-30
Minuten in den Tiefkühler. Füllen Sie dann, während
die Rührschaufel läuft, die Mischung in die
Gefrierschüssel. Gefrieren Sie die Mischung, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Joghurteis
Zutaten
Joghurt 130ml
Puderzucker 35g
Schlagsahne 75ml
Erdbeersaft 60ml
Zitronensaft 5g
Vermischen Sie Joghurt, Schlagsahne, Zucker, Erdbeer-
und Zitronensaft in einer Kasserolle. Stellen Sie die
Mischung vor der Zubereitung der Eiscreme 20-30
Minuten in den Tiefkühler.
Füllen Sie dann, während die Rührschaufel läuft, die
Mischung in die Gefrierschüssel. Gefrieren Sie die
Mischung, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.