Conservation Des Aliments Dans La Zone Perfectfresh; Température De Stockage; Humidité De L'air; Stockage Dans Les Compartiments De La Zone Perfectfresh - Miele K 5108 iDF-6 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Conservation des aliments dans la zone PerfectFresh

Dans la zone PerfectFresh, les aliments
sont stockés à une température infé-
rieure à celle d'une zone de réfrigéra-
tion traditionnelle. En outre, l'humidité
de l'air dans le compartiment peut se
régler en fonction des aliments qui y
sont stockés.
On obtient ainsi les conditions de
stockage optimales pour les aliments.
Ces derniers restent frais beaucoup
plus longtemps, et conservent leur goût
et leurs vitamines.
Température de stockage
Dans la zone PerfectFresh, la tempéra-
ture est réglée automatiquement et se
situe entre 0 et 3 °C. Pour les produits
peu sensibles au froid, il s'agit de la
température optimale de conservation.
Les aliments se conservent ainsi beau-
coup plus longtemps que dans la zone
de réfrigération traditionnelle sans
perdre leur fraîcheur, car les processus
de décomposition sont ralentis à cette
température.
N'oubliez pas que pour une bonne
conservation, il est essentiel que les
aliments soient en bonne condition
au départ !
Humidité de l'air
Le taux d'humidité de l'air dans le
compartiment PerfectFresh dépend :
– du degré d'humidité des
produits stockés, et
– de la quantité de produits
stockés.
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Grâce au régulateur coulissant, il est
possible de régler l'humidité de l'air
dans le compartiment PerfectFresh.
Plus l'humidité de l'air correspond à la
propre humidité des aliments, plus ces
derniers restent fermes et frais pendant
longtemps, car ils conservent en
grande partie leur teneur en eau.
Stockage dans les
compartiments de la zone
PerfectFresh
La zone PerfectFresh se divise en deux
parties, le compartiment sec et le com-
partiment humide (leur nombre varie en
fonction du modèle).

Compartiment sec

Le compartiment sec a une faible humi-
dité relative, qui correspond à celle de
la zone de réfrigération. Par consé-
quent, la basse température régnant
dans le compartiment sec est primor-
diale.
– Le compartiment sec convient au
stockage d'aliments particulièrement
délicats, comme le poisson frais, les
coquillages et crustacés, la viande,
la volaille, les saucisses, les produits
laitiers et les salades à petites feuil-
les.
Les aliments particulièrement riches en
protéines se gâtent plus rapidement
que les autres.
Autrement dit, les coquillages et crusta-
cés se gâtent plus rapidement que le
poisson et le poisson se gâte plus vite
que la viande.