Déshydratation - Chaleur Tournante; Chaleur Tournante Humide - Accessoires Recommandés - AEG BEB331010M Notice D'utilisation

LÉ‐
GUMES (min)
Cuisson jus‐
qu'à ce que
la prépara‐
tion com‐
mence à fré‐
mir
Carottes 50 - 60
Concombres 50 - 60
Cornichons mé‐ 50 - 60
langés
Chou-rave / Pe‐ 50 - 60
tits pois / Asper‐
ges
10.15 Déshydratation - Chaleur
tournante
Utilisez des plaques recouvertes de papier
sulfurisé.
Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le
four à la moitié de la durée de
déshydratation, ouvrez la porte et laissez
refroidir pendant une nuit pour terminer le
séchage.
10.16 Chaleur tournante humide - accessoires recommandés
Utilisez les moules et récipients foncés et non réfléchissants. Ils offrent une meilleure
absorption de la chaleur que les plats réfléchissants de couleur claire.
Plaque à pizza
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm
10.17 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
134 FRANÇAIS
(min)
Continuez la
cuisson à
100 °C
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Plat de cuisson
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 26 cm
Pour une plaque, utilisez le troisième niveau
de la grille.
Pour deux plaques, utilisez les premier et
quatrième niveaux de la grille.
LÉGUMES
Haricots
Poivrons
Légumes pour soupe
Champignons
Herbes
Réglez la température sur 60 - 70 °C.
FRUITS
Prunes
Abricots
Tranches de pommes
Poires
Ramequins
Céramique
8 cm de diamètre,
5 cm de hauteur
(°C) (h)
60 - 70 6 - 8
60 - 70 5 - 6
60 - 70 5 - 6
50 - 60 6 - 8
40 - 50 2 - 3
(h)
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Moule pour fond de tarte
Sombre, non réfléchissant
Diamètre de 28 cm