Truques E Dicas; Temporizador - Bosch PKU375N14E Mode D'emploi

Truques e dicas

Pré-aqueça sempre o grelhador. Deste modo, graças à
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irradiação intensa de calor, forma-se rapidamente uma
crosta em torno dos alimentos e o suco da carne não é
desperdiçado.
Antes de grelhar, pode pincelar os alimentos com óleo
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resistente ao calor (p. ex., óleo de amendoim) ou deixá-los
marinar. Desta forma, os alimentos terão um melhor sabor.
Tenha atenção para não utilizar demasiado óleo/marinada,
pois caso contrário poderão formar-se chamas e fumo
intenso.
Não salgue a carne antes de a grelhar. Caso contrário,
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poderão ser desperdiçados nutrientes solúveis, assim como
suco da carne.
Coloque os alimentos a grelhar directamente sobre a grelha.
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Não utilize película de alumínio nem recipientes próprios
para grelhados.
Vire as peças a grelhar só depois de estas se soltarem
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facilmente da grelha. Se a carne ficar agarrada à grelha, as
fibras ficam danificadas e o suco da carne é desperdiçado.
Não faça furos na carne enquanto esta estiver a grelhar, pois
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caso contrário o suco da carne pode ser desperdiçado.
A carne de salmoura, como presunto ou carne de porco
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defumada, não é adequada para grelhar, podendo dar
origem a uma combinação prejudicial para a saúde.

Temporizador

O temporizador pode ser utilizado como despertador de
cozinha. O temporizador não liga nem desliga o grelhador.
Com o temporizador pode regular um tempo máximo de 99
minutos. Também pode utilizar o temporizador com o
grelhador desligado.
Como regular
Toque no símbolo até a indicação
U
1.
Na indicação do temporizador acende-se
Regule o tempo pretendido na área de regulação.
2.
Decorrido o tempo, ouve-se um sinal sonoro. Na indicação do
temporizador acende-se ‹‹
indicação desliga-se.
Para corrigir o tempo, toque no símbolo
tempo na área de regulação.
se acender.
U
.
‹‹
. Passados 10 segundos, a
e volte a regular o
U
No caso das costeletas, dê vários golpes junto ao osso e na
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camada de gordura, para que a carne não fique arqueada ao
grelhar.
Remova as camadas de gordura preferencialmente depois
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de a carne estar grelhada e não antes; caso contrário, a
carne perderá suco e aroma.
As peças de aves ficam especialmente tostadas e
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estaladiças se, um pouco antes de terminar o grelhado, as
pincelar com manteiga, água com sal ou sumo de laranja.
Depois de grelhada, a fruta pode ser temperada com mel,
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xarope de ácer ou sumo de limão, consoante o gosto.
Os legumes que demorem mais tempo a cozinhar (p. ex.,
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maçarocas) podem ser pré-cozinhados antes de serem
grelhados.
No caso dos filetes de peixe, grelhe primeiro o lado da pele.
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Pincele a pele com óleo para que não fique agarrada à
grelha.
Sirva os grelhados enquanto ainda estão quentes. Não os
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mantenha quentes senão ficam duros.
A gordura que eventualmente tenha caído sobre o elemento
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de aquecimento pode inflamar-se e dar origem a pequenas
chamas e fumo. Para evitar isso, os alimentos que
contenham muita gordura devem ser grelhados em banho-
maria.
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