Grilltabelle; Nach Dem Grillen; Automatische Zeitbegrenzung; Tipps Und Tricks - Bosch PKU375N14E Mode D'emploi

Grilltabelle

Die Angaben in den Tabellen sind Richtwerte und gelten für
einen vorgeheizten Grill. Die Werte können je nach Art und
Menge des Grillgutes variieren.
Grillgut
Rindersteak, medium, 2-3 cm
T-Bone-Steak, rosa, 3 cm
Schweinenackensteak, ohne Knochen
Schweinekoteletts*, 2 cm
Lammkoteletts, rosa, 2 cm
Hähnchenbrust, 2 cm
Hähnchenflügel, à 100 g
Putenschnitzel, natur, 2 cm
Lachssteak**, 3 cm
Thunfischsteak**, 2 cm
Forelle***, ganz, 200 g
Riesengarnelen, à 30 g
Hamburger / Frikadellen, 1 cm
Schaschlikspieße****, à 100 g
Grillwurst, à 100 g
Gemüse*****
* Entlang des Knochens einschneiden
** Grillrost einölen
*** Haut gut einölen, vor dem Wenden nochmals ölen
**** Häufig wenden
***** z. B. Auberginen, Zucchini in 1 cm dicken Scheiben, Paprika in Vierteln

Nach dem Grillen

Legen Sie die Glaskeramik-Abdeckung erst nach vollständiger
Abkühlung des Grills auf. Lassen Sie feuchte Lavasteine voll-
ständig trocknen, bevor Sie die Glaskeramik-Abdeckung aufle-
gen, da es sonst zu Schimmelbildung kommen kann.

Automatische Zeitbegrenzung

Ist der Grill lange Zeit in Betrieb und sie ändern die Einstellung
nicht, wird die automatische Zeitbegrenzung aktiviert.
Die Grillheizung wird unterbrochen. In der Anzeige blinken
abwechselnd und .
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Tipps und Tricks

Heizen Sie den Grill immer vor. So kann sich durch die inten-
■
sive Wärmestrahlung rasch eine Kruste bilden und Fleischsaft
kann nicht mehr austreten.
Sie können das Gargut vor dem Grillen mit hitzebeständigem
■
Öl (z. B. Erdnussöl) bestreichen oder marinieren. Dadurch
wird der Geschmack verbessert. Achten Sie darauf, nicht zu
viel Öl / Marinade zu verwenden, da es sonst zu Flammenbil-
dung und starker Rauchentwicklung kommen kann.
Fleisch nicht vor dem Grillen salzen. Es können sonst lösliche
■
Nährstoffe und Fleischsaft austreten.
Legen Sie das Grillgut direkt auf den Rost. Benutzen Sie
■
keine Alufolie oder Grillschalen.
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Das Grillgut erst auflegen, wenn die Vorheizzeit verstrichen ist.
Wenden Sie das Grillgut mindestens ein Mal.
Einstellung beim Grillen
über Lavasteinen
7 - 8
5 - 6
6 - 7
3 - 4
4 - 5
4 - 5
4 - 5
4 - 5
2 - 3
3 - 4
4 - 5
5 - 6
3 - 4
2 - 3
3 - 4
1 - 2
Sollte das Wasser beim Ablassen noch heiß sein, gießen Sie
zuerst kaltes Wasser zum Abkühlen dazu! Zum Ablassen des
Wassers ein hitzebeständiges Gefäß unter den Ablaufhahn stel-
len. Öffnen Sie den Hahn, indem Sie den Hebel 90° nach unten
drehen. Danach schließen Sie den Hahn, indem Sie den Hebel
bis zum Anschlag nach oben drehen.
Wenn Sie eine beliebige Bedienfläche berühren, erlischt die
Anzeige. Sie können neu einstellen.
Wann die Zeitbegrenzung aktiv wird, richtet sich nach der ein-
gestellten Grillstufe.
Wenden Sie die Grillstücke erst, wenn sie sich leicht vom
■
Rost lösen. Wenn Fleisch am Rost hängen bleibt, werden die
Fasern zerstört und Fleischsaft tritt aus.
Stechen Sie während des Grillens nicht in das Fleisch ein, da
■
sonst Fleischsaft austreten kann.
Gepökeltes wie Schinken oder Kasseler eignet sich nicht zum
■
Grillen. Es kann zu einer gesundheitsschädlichen Verbindung
kommen.
Koteletts am Knochen und in der Fettschicht mehrfach ein-
■
kerben, damit sie sich beim Grillen nicht wölben.
Entfernen sie Fettschichten eher nach als vor dem Grillen,
■
sonst verliert das Fleisch Saft und Aroma.
Einstellung beim Grillen
über Wasserbad
9
6 - 7
7 - 8
4 - 5
5 - 6
5 - 6
5 - 6
5 - 6
3 - 4
4 - 5
5 - 6
6 - 7
4 - 5
3 - 4
4 - 5
2 - 3
Grillzeit in Minu-
ten
8 - 10
10 - 15
12 - 16
15 - 20
12 - 15
15 - 20
15 - 20
12 - 15
20 - 25
10 - 15
12 - 15
12 - 15
12 - 17
17 - 25
10 - 20
8 - 12