Table des Matières
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Réglez la température sur 100 °C.
Bac (Gastro‐
norm)
Brocoli, pré‐
1 x 2/3 perfo‐
chauffer le
ré
four à vide
Brocoli, pré‐
1 x 2/3 perfo‐
chauffer le
ré
four à vide
Pois, surgelés
2 x 2/3 perfo‐
ré
(kg)
0,3
3
max.
3
2 x 1,5
2 et 4
CONSEILS
(min)
8 - 9
Placez le pla‐
teau de cuis‐
son sur le pre‐
mier gradin.
10 - 11
Placez le pla‐
teau de cuis‐
son sur le pre‐
mier gradin.
Jusqu'à
Placez le pla‐
ce que la
teau de cuis‐
tempéra‐
son sur le pre‐
ture du
mier gradin.
point le
plus froid
atteigne
85 °C.
41/64
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