Table des Matières
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Gâteau aux Bananes
6 on (180 g) de beurre, coupé en morceaux, à la température de la pièce
1 1/2 tasse (375 ml) de sucre
2 œufs
2 1/4 tasses (560 ml) de farine tout usage
1/2 c. à thé (3 ml) de sel
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1/2 c. à thé (3 ml) de muscade
1/2 tasse (125 ml) de babeurre
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 1/2 tasse (375 ml) de banane écrasée, très mûre
1. Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Graisser et enfariner un moule Bundt
de 8"(20 cm).
2. Insérer le fouet à fil. Battre le beurre et le sucre à la vitesse 7 ou 8, jusqu'à
ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter les œufs, un à la fois, en
mélangeant bien entre chaque addition.
3. Arrêter le batteur et retirer le fouet à fil de la tête du batteur.
4. Insérer le fouet plat en forme de pagaie. Réduire la vitesse à 1 ou 2.
Ajouter la moitié des ingrédients secs et la moitié du babeurre à la fois.
Ajouter le vinaigre et la vanille. Ajouter les bananes et bien mélanger.
5. Verser le mélange dans le moule et faire cuire environ 40 minutes ou
jusqu'à ce que le gâteau soit cuit.
6. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de le
transférer sur une grille.
Glaçage au Beurre
8 on (250 g) de beurre ou de margarine, ramolli
3 tasses (750 ml) de sucre à glacer
2 à 3 c. à table (30 à 45 ml) de lait
1 1/2 c. à thé (8 ml) de vanille (optionnel)
1. Insérer le fouet à fil.
2. Placer le beurre ou la margarine dans le bol
3. Battre à la vitesse 4 ou 5, jusqu'à ce que le beurre ou la margarine
devienne pâle.
4. Réduire la vitesse à 1 et mélanger les ingrédients qui restent.
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