Table des Matières
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Biscuits aux Brisures de Chocolat
4 on (125 g) de beurre ramolli
1/2 tasse (125 ml) de sucre brun bien tassé
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d'essence de vanille
1 œuf
1 3/4 tasse (430 ml) de farine
1 tasse (250 ml) de brisures de chocolat
1. Préchauffer le four à 350ºF (180ºC). Recouvrir 2 plaques à biscuits de papier
parchemin.
2. Insérer le fouet plat en forme de pagaie.
3. Placer le beurre, les sucres et la vanille dans le bol. Régler la vitesse du batteur à
1 ou 2 et mélanger jusqu'à ce que le beurre se défasse et se mélange aux sucres.
Augmenter la vitesse à 7 et mélanger jusqu'à ce que le tout soit léger et crémeux.
4. Ajouter l'œuf et la vanille. Bien mélanger. Réduire la vitesse du batteur à 1 et
ajouter la farine et les brisures de chocolat.
5. Former des boules de la grosseur d'une cuiller à table et déposer sur la plaque à
biscuits. Avec le dos d'une fourchette, appuyer légèrement sur la pâte. Laisser
assez d'espace entre chaque biscuit pour permettre à la pâte de s'étaler.
6. Faire cuire environ 10 à 13 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
Ne pas trop cuire. Laisser refroidir sur une grille.
Crêpes
1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
pincée de sel
2 œufs
1 1/4 tasse (310 ml) de lait
1 c. à table (15 ml) d'huile
1. Insérer le fouet plat en forme de pagaie.
2. Tamiser la farine et le sel dans le bol.
3. Dans un petit bol, mélanger les œufs et le lait et ajouter au bol du batteur.
Commencer le mélange à la vitesse 1. Augmenter la vitesse à 5 et bien mélanger
pour éliminer les grumeaux.
4. Mélanger l'huile et laisser reposer pendant une heure.
5. Graisser un poêlon chaud. Verser environ 1/3 tasse (85 ml) de mélange dans le
poêlon pour chaque crêpe.
6. Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit légèrement bruni. Retourner et
faire cuire l'autre côté. Répandre du jus de citron et du sucre. Rouler et
servir chaud.
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