Table des Matières
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5.Dans une grande casserole (faitout) faire chauffer l'huile à feu
moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre pour la friture indique 360ºF
(180ºC).
6.Faire frire les kebbés, quelques-uns à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient
brunis, de 4 à 5 minutes. Retirer à l'aide d'une cuiller perforée et les
transférer sur une assiette recouverte d'essuie-tout pour absorber
l'excès d'huile.
7.Servir chauds ou à la température ambiante !
Condiment à l'Orange et aux Canneberges
2 oranges de grosseur moyenne, avec l'écorce, coupées en gros
morceaux
1 lb (450 g)
1-1/2 tasse (375 ml)
1.Enlever les noyaux des oranges.
2.Hacher les fruits en utilisant la matrice à trous fins ou moyens. Alterner
entre les canneberges et les oranges.
3.Ajouter le sucre et refroidir comme il faut avant de servir.
4.Donne 4 tasses (1L).
canneberges fraîches et entières
sucre
15
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