Proctor Silex COMMERCIAL GV03 Manuel D'utilisation page 17

Cómo usar el horno asador/calentador
Antes del primer uso: Lave la asadera de inserción, la rejilla y la tapa antes de usar. Durante el
primer uso del horno asador/calentador, es posible que se observe un poco de humo y olor. El
humo y el olor no deberán ocurrir después de la primera vez que se caliente el horno asador/
calentador.
Asegúrese de que el control de temperatura esté en la posición MIN.
1.
Enchufe el cordón en un tomacorriente de 120 voltios CA.
Saque la rejilla. Deje la asadera de inserción en el horno asador/
2.
calentador.
Fije la temperatura al nivel deseado y deje que se caliente por
3.
15 minutos con la tapa puesta.
Coloque la comida que se cocinará en una asadera sobre la rejilla
4.
(o directamente en la asadera de inserción). Luego coloque la rejilla
en el horno asador/calentador y vuelva a tapar.
Cuando termine de cocinar, quite la tapa. Con guantes de cocina,
5.
saque la comida usando la rejilla.
Coloque el control de temperatura en la posición MIN y desenchufe
6.
el horno asador/calentador.
NOTA: La asadera de inserción siempre debe estar colocada en la base del horno asador/
calentador cuando se esté cocinando.
Cómo asar carnes rojas y de ave
• Recomendamos el uso de un ter-mómetro para carne para que las carnes rojas y de
ave siempre estén perfectamente cocidas. Si usa un termómetro para carne, se deberá
sacar las carnes rojas o de ave del horno asador/calentador cuando el termómetro
haya alcanzado una temperatura de 5 a 10 grados inferior a la temperatura deseada. La
temperatura interna continuará aumentando después de haber sacado la carne del horno
asador/calentador.
• La mayoría de los jamones que se venden en la actualidad, tienen una etiqueta que dice
"Cocinar antes de comer" o "Totalmente cocido". El jamón con una etiqueta de "Cocinar
antes de comer" ha sido ahumado o curado pero NO cocido. Ese jamón se debe cocinar
bien a una temperatura interna de entre 155° y 160°F (68°–71ºC). Los jamones "Totalmente
cocidos" han sido ahumados o curados y también cocidos. El jamón no requiere más
cocción, pero si se calienta a 140°F (60ºC), eso mejorará su sabor.
• El horno asador/calentador cocina pavos en menos tiempo que los hornos convencionales.
Un pavo sin relleno de 14 a 18 libras (6.3–8.1 kg) de peso se cocinará en aproximadamente
2 horas y media. Un pavo cocido en el horno asador/calentador queda jugoso y no seco,
pero no dorado.
• La tabla de asado indica los tiempos de cocción para cortes tiernos de carne que
generalmente se asan en seco. Estos cortes son de la zona de las costillas o del lomo.
Para suavizar los cortes de la nalga (jamón) o de la paleta o corte delantero, se deberán
cocinar en líquido por un período más largo de tiempo.
• Los tiempos indicados son aproximados y se deben usar solamente como guía general.
Los cortes individuales de carne y las preferencias personales dictarán tiempos de asado
más largos o más cortos.
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