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MAINTENANCE ET NETTOYAGE suite
Four à convection
1. Ouvrir la plaque de bas de porte.
2. Retirer les ressorts de porte du four gauche et droit. FAIRE
ATTENTION : la porte du four devra être soutenue pour
rester fermée.
3. Retirer les écrans protecteurs gauche et droit.
4. Retirer les deux (2) vis fixant le support de veilleuse et
débrancher la tuyauterie de veilleuse au raccord union.
5. Retirer le support d'injecteur et faire glisser le brûleur et
la cuvette de brûleur hors de la chambre de combustion.
6. Nettoyer le brûleur avec une brosse dure et bien secouer
le brûleur pour s'assurer qu'il n'y a plus de débris dans les
orifices.
7. Remonter dans l'ordre inverse du démontage.
Nettoyage du brûleur de veilleuse
1. Retirer les brûleurs principaux (voir la section relative au
nettoyage des brûleurs principaux).
2. Débrancher le tuyau d'alimentation en gaz de l'injecteur
de veilleuse.
3. Retirer l'injecteur de veilleuse.
4. Nettoyer en soufflant dedans ou en lavant. Ne pas utiliser
de fil de fer pour nettoyer l'injecteur de veilleuse.
5. Remonter dans l'ordre inverse du démontage.
Robinet de gaz
Il n'est pas recommandé de regraisser les robinets de gaz.
Si la tige de robinet est grippée ou difficile à tourner, voir la
section relative au remplacement des pièces dans ce manuel.
Étalonnage du thermostat
Four
Il est normal pour un thermostat hydraulique de se
déclencher avec un différentiel de température de 45° à 50°F.
Si le thermostat se déclenche au-delà de la tolérance de 15°
au-dessus ou en dessous du point de consigne, étalonner
de nouveau le thermostat ou, s'il n'est pas sous garantie,
consulter le propriétaire pour les mesures à prendre. Si le
thermostat est mal étalonné de plus de 50°, il est probable
qu'il ne supportera pas une tentative d'étalonnage. Nous
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suggérons de remplacer le thermostat.
1. Placer le thermocouple de l'instrument d'essai au centre
du four.
2. Tourner le cadran de commande de température du four
sur 400° F (205° C). Afin de laisser la température de l'huile
se stabiliser, il faut laisser la commande se déclencher
deux fois avant de faire une lecture d'essai.
3. Vérifier l'indication de température juste avant que la
commande ferme l'élément chauffant comme indiqué
par le témoin de chauffage. Si la température indiquée
diffère de plus de 15°F (8°C) de la température du cadran,
réétalonner comme suit :
4. Retirer soigneusement le cadran du thermostat, sans
modifier le réglage du cadran.
5. En immobilisant l'axe, tourner avec un petit tournevis plat
la vis d'étalonnage à l'intérieur de l'axe dans le sens des
aiguilles d'une montre pour diminuer la température ou
dans le sens contraire des aiguilles d'une montre pour
augmenter la température. REMARQUE : Chaque 1/4
de tour de la vis modifie la température d'environ 25°F
(14°C).
6. Remettre en place le cadran du thermostat et répéter les
étapes 1 à 3 pour vérifier que le réglage est correct.
Gril
1. Utiliser un instrument d'essai avec un thermocouple
spécial de type à disque ou un pyromètre fiable de type
«surface». REMARQUE : une goutte d'huile sur la face du
disque assurera un meilleur contact avec la plaque.
2. Régler tous les thermostats de grils à 350°F (177°C). Pour
permettre à la température du gril de se stabiliser, il faut
laisser les thermostats cycler deux fois avant de mesurer
la température.
"B" Dial Shaft
Decrease
Increase
"A" Calibration
Screw Head
4517957 (10/28/10)
1/4
Turn
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