Table des Matières
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UTILISATION
Fonction
Description
Vapeur
• Les aliments sont cuits par de la vapeur.
La vapeur est fournie par le générateur de
vapeur et injectée dans la cavité par alternance.
• Ce mode permet de cuire à la vapeur des
aliments tels que les légumes, le poisson,
les œufs, les fruits et le riz.
• Mettez le plat vapeur perforé dans le plat vapeur
non performé au deuxième niveau.
• Température suggérée : 100 °C.
• Pour ce mode, veillez toujours à ce que le
réservoir d'eau soit rempli d'eau fraîche.
Cuisson à la vapeur
Saine et naturelle, la cuisson à la vapeur préserve la couleur et le goût
des aliments. Avec cette méthode de cuisson, aucune odeur n'est émise.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel ou des herbes à l'eau du réservoir.
Lorsque vous sélectionnez une fonction vapeur, remplissez toujours
le réservoir d'eau avec de l'eau fraîche.
Après chaque fonction vapeur, le four vide le système d'eau. Il émettra
un peu de bruit. Il ne s'agit en aucun cas d'un malfonctionnement,
et il n'y aucune raison de vous en inquiéter.
Les avantages de la cuisson à la vapeur
• La cuisson à la vapeur (à l'étouffée, cuisson, rôtissage) démarre
avant que la température de la cavité du four n'atteigne 100 °C.
• Une cuisson lente (à l'étouffée, cuisson, rôtissage) est également
possible à des températures plus basses. Elle est saine : les
vitamines et les minéraux sont préservés, car seule une faible
portion en est dissoute dans le jus de cuisson du plat.
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter une quelconque matière grasse
pendant la cuisson.
• La cuisson à la vapeur préserve le goût des aliments.
• La vapeur ne libère pas les goûts ni les odeurs ; il est donc possible
de faire cuire, côte à côte, de la viande ou du poisson et des légumes.
• La vapeur convient aussi pour blanchir, décongeler et réchauffer
ou maintenir les aliments au chaud.
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