Table des Matières
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9.8 Gril
Avant la cuisson, faites
préchauffer votre four à vide
pendant 3 minutes.
Plat
Quantité
Morceaux (g)
Filet de
4
bœuf
Steaks de
4
bœuf
Saucisses 8
Côtelettes
4
de porc
Poulet
2
(coupé en
deux)
Brochettes 4
Escalope
4
de poulet
Steak ha‐
6
ché
Filet de
4
poisson
Sandwi‐
4 - 6
ches toas‐
tés
Toasts
4 - 6
9.9 Tournebroche
Avant la cuisson, faites
préchauffer votre four à vide
pendant 3 minutes.
Plat
Volaille
Rôtis
Tempéra‐
ture (°C)
800
max.
600
max.
-
max.
600
max.
1000
max.
-
max.
400
max.
600
max.
400
max.
-
max.
-
max.
Quantité
Température
(g)
(°C)
1000 - 1200 max.
800 - 1000
max.
Durée (min)
1re face
2e face
12 - 15
12 - 14
10 - 12
6 - 8
12 - 15
10 - 12
12 - 16
12 - 14
30 - 35
25 - 30
10 - 15
10 - 12
12 - 15
12 - 14
13 - 15
12 - 14
12 - 14
10 - 12
5 - 7
-
2 - 4
2 - 3
Durée (min) Positions
75 - 85
75 - 85
FRANÇAIS
21
Positions
des gril‐
les
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
des grilles
3
3
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