Table des Matières
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Fonctions utiles
Aliments
Filet de saumon, 2,5 à 3 cm d'épais-
seur
Dos de saumon
Brochette de saumon, en dés gros-
siers
Filet de lieu
Thon
Brochette de poisson-chat, en dés
grossiers
Accompagnements
Pommes de terre sautées (toutes
prêts), cuites
Dattes en barde (toutes prêtes)
Pâtes fraîches, tortellini
Gnocchi (tout prêts)
2
Pommes de terre
, en rondelles/en
petits dés
Croquettes de pommes de terre
(toutes prêtes), précuites
Lasagne, précuite, 3 cm d'épaisseur
Riz nature, temps de cuisson 8 mi-
nutes
Gratin de pâtes, pâtes fraîches
Gratin de pâtes, précuit, 2 cm d'épais-
seur
Galettes de pommes de terre (pâte
toute prête)
Riz (tout prêt), précuit
Galettes de pommes de terre triangu-
laire (toutes prêtes), précuites
Nouilles aux pommes de terre (toutes
prêtes)
Légumes
Aubergine, 2 cm d'épaisseur
118
Consignes de préparation
marinade
marinade
marinade
Garniture : épinards, feta
gratiné avec des tomates et du
fromage
marinade
–
–
–
avec noix de beurre ou fro-
mage
badigeonnées d'huile
–
–
Sel, 1 : 2 (riz : liquide)
Viande crue, légumes, sauce
–
badigeonnées d'huile
–
–
avec noix de beurre
Huile, sel, poivre
Réglage de la barre à seg-
ments Brunissage
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