Steba HC2 Hot&Cold Mode D'emploi page 13

Rezepte: SuPPEN
Tomaten-
Mango-Suppe
∙ 1 große gewürfelte Zwiebel
∙ 1 - 2 gewürfelte Knoblauchzehen
∙ 850g geschäte Tomaten a.d. Dose
∙ 400g Mangostücke a.d. Dose
∙ oder 1 frische Mango
∙ 3 TL Olivenöl
∙ 1/4 Liter Wasser
∙ Brühwürfel
∙ Salz, Pfeffer, Zucker,
∙ Basilikum
∙ 30 g Butter
Wenn gewünscht, Öl, Zwiebeln,
Knoblauch wie unter d) beschrieben 1
Min andünsten. Wasser, Brühwürfel,
Gewürze, Tomaten und Mango
zugeben und auf Stufe
Minuten kochen und mixen.
Butter und grob gehackter Basilikum
zugeben und auf Stufe Pulse 2 - 3 mal
kurz aufmixen.
Nimmt man ungeschälte gewürfelte
Tomaten müssen diese mit der
Flüssigkeit auf Mixstufe 1 - 4 gemixt
werden. Danach wie beschrieben auf
Stellung Mix + Cook weiterkochen.
Schalenreste sind unvermeidbar.
Paprika-Suppe
1 große Zwiebel, gewürfelt
1 - 2 Knoblauchzehen
3 TL Olivenöl
800 g Paprikaschoten, gewürfelt
700 ml Gemüsebrühe
1 TL Paprika
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Becher Sahne
Wenn gewünscht, Öl, Zwiebeln,
Knoblauch wie unter d) beschrieben1
Min andünsten. Die Gemüsebrühe
und die Paprika zugeben und auf
Stufe Kochen 5 Minuten kochen.
Gewürze zugeben und auf Stufe
Mixen und Kochen
Kochen. Die Sahne zugeben und mit
Stufe Pulse 2 - 3 mal kurz mixen.
ca. 15
10 Minuten
Grüne Erbsensuppe
∙ 100 g gewürfelte Zwiebeln
∙ 500 g TK Erbsen
∙ 600 ml Gemüsebrühe
∙ Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker,
flüssige Sahne,
∙ 3 TL Olivenöl
∙ geschnittene Petersilie
Wenn gewünscht, Öl, Zwiebeln,
Knoblauch wie unter d) beschrieben
1 Min andünsten. Die Gemüsebrühe
und die TK Erbsen zufügen und auf
Stufe 1/4 Stunde Mixen und Kochen.
Petersilie und Sahne dazugeben und
auf Stufe Puls 2 - 3 mal kurz aufmixen.
Kartoffel-
Brokkoli-Suppe
1 große gewürfelte Zwiebel
1 - 2 Knoblauchzehen
3 TL Olivenöl
400 g Kartoffeln, geschält und in
Stücke geschnitten
300 g Brokkoli in Stücken
750ml Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Wenn gewünscht, Öl, Zwiebeln,
Knoblauch wie unter d) beschrieben1
Min andünsten. Die Gemüsebrühe,
Kartoffeln und Brokkoli zufügen und
auf Stufe Kochen
kochen. Die Gewürze zugeben und
auf Stufe 2 - 3 ca 15 Sekunden mixen.
Dann Stufe Kochen + Mixen
einstellen und 10 Minuten kochen.
Tipp: Zur Verfeinerung kann man
etwas Zitronenzesten untermixen.
ca 10 Minuten
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