Atag DX6411L Mode D'emploi page 47

OVEN FUNCTIONS (SUITE)
Pain/pâtisserie
Gâteau marbré
19
Tarte aux
pommes
20
Faites cuire la tarte aux pommes (hollandais) dans un moule rond de 24 cm de
diamètre.
Génoise
21
Mettre la pâte dans un moule à gâteau beurré.
Fond de tarte aux
fruits
22
5 à 6 tartelettes.
Gâteau de Savoie
23
Incorporer la pâte dans un moule rond. Le premier réglage convient pour un moule de
24
Pain
25
second réglage pour le pain complet.
26
Faire lever la pâte
à levure
27
convient pour la pâte à gâteau et la pâte à pain. Mettre la pâte dans un grand plat
Portion Poid/kg
Rectangulaire 0.7 - 0.8
Moule rond 24
1.2 - 1.4
cm
Petit 0.5 - 0.6
Moyen 0.7 - 0.8
Grand 0.9 - 1.0
Grande tarte 0.3 - 0.4
6 tartelettes 0.2 - 0.3
moyen 0.4 - 0.5
petit 0.2 - 0.3
12 petits 0.5 - 0.6
12 grands 0.7 - 0.8
Blanc 0.7 - 0.8
Complet 0.8 - 0.9
Fine 1.0 - 1.2
Epaisse 1.3 - 1.5
0.3 - 0.5
Pâte à gâteau/à
0.6 - 0.8
pain
Accessoire
plague
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Grille métallique
Plaque à pâtisserie
Grille métallique
2
1
2
2
2
2
2
2
2
FR 47