Table des Matières
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10.6 Tableau de cuisson
Mets
Quantité (g) Posi-
Tresses feuil-
250
1)
letées
Tresses feuil-
250
1)
letées
1000
1)
Gâteau plat
1000
1)
Gâteau plat
Brioche aux
2000
1)
pommes
Tourte aux
1200 + 1200 6
1)
pommes
Petits gâ-
500
1)
teaux
Génoise/
350
Gâteau Savoie
1)
allégée
Gâteau cour-
1500
onne
Gâteau cour-
1500
onne
Poulet entier
1400
Flan pâtissi-
800
4)
er
Flan pâtissi-
800
4)
er
Gâteau levé
1200
5)
fourré
1000
1)
Pizza
1000
1)
Pizza
Durée
tion du
(min)
thermo-
stat
2
25 - 30
2
20 - 25
2 - 3
35 - 45
2
35 - 40
5
50 - 60
55 - 65
2 - 3
25 - 30
3
30 - 35
2 - 3
2)
45 - 55
2 - 3
3)
40 - 50
8
50 - 60
7 - 8
15 - 20
6 - 7
15 - 20
4 - 5
40 - 50
5 - 6
25 - 35
5 - 6
25 - 30
FRANÇAIS
Ni-
Accessoires
veau
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
plateau de cuisson
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
plateau de cuisson
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
2 plaque ronde alumi-
née (diamètre : 20 cm)
3
plateau multi-usages
en aluminium
plateau de cuisson
3
1 plaque ronde (dia-
mètre : 26 cm)
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
plateau de cuisson
3
grille métallique
3
plateau de cuisson
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
plateau de cuisson
3
plateau multi-usages
en aluminium
plateau de cuisson
3
plateau multi-usages
en aluminium
3
plateau de cuisson
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