Recepten; Basisrecept Voor Pasta Van Harde-Tarwegries Zonder Ei - SilverCrest SPM 220 A1 Mode D'emploi

Recepten

OPMERKING
► Alle aangegeven hoeveelheden zijn gebaseerd
op het gebruik van normaal tarwemeel (type
405). Voor andere soorten meel, zoals spelt-
of volkorenmeel, is meestal iets meer vloeistof
nodig.
► De vermelde hoeveelheden zijn richtwaarden.
In principe moet u zich houden aan de aan-
gegeven verhoudingen van meel en vloeistof.
Afhankelijk van verschillende factoren kan
de benodigde hoeveelheid vloeistof echter
enigszins variëren. Als uw deeg niet optimaal
wordt verwerkt met de aangegeven hoeveel-
heden, voeg dan de volgende keer een paar
milliliter meer of minder vloeistof toe. Neem
hiervoor ook de aanwijzingen in het hoofd-
stuk "Problemen oplossen" in acht.
1 afgestreken maatbeker u komt overeen
►
met ca. 250 g meel. Vul de maatbeker u
losjes met meel - niet schudden om het meel
te verdichten, want dit heeft invloed op de
hoeveelheid toegevoegd meel. Gebruik ver-
volgens bijv. de spatel p om het meel glad
te strijken. Gebruik desgewenst een keuken-
weegschaal om het gewicht af te wegen.
1 maatbeker meel u is goed voor ca. 325 g
►
pasta.
► U kunt 1 ei vervangen door ca. 50 ml
vloeistof.
Voor een optimale verwerking van het deeg houdt
u zich zoveel mogelijk aan de volgende verhouding
van meel en vloeistoffen:
Voeg aan 1 maatbeker meel u ca. 80 ml vloeistof
toe. Daarbij kunt u zich richten op de markeringen
"1 " en "2 " op de maatbeker voor vloei-
stoffen i.
Bij gebruik van 1 maatbeker meel u voegt u vloei-
stof toe tot aan de markering "1
maat bekers meel u tot aan de markering "2
│ NL │ BE
■ 28
Hoeveel-
heid meel
Als ei een van de ingrediënten is, voegt u per ei
(formaat M) ca. 10 ml meer vloeistof toe. Doe
daarvoor telkens 1 ei in de maatbeker voor
vloeistoffen i en voeg max. 90 ml vloeistof toe.
Hoeveel-
heid meel
Basisrecept voor pasta van
harde-tarwegries zonder ei
Ingrediënten voor 2 personen
▯ 200 g harde-tarwegries
▯ 50 g tarwemeel (type 405)
▯ ca. 80 ml water
Bereiding
♦ Doe 200 g harde-tarwegries en 50 g tarwemeel
in het deegreservoir t (samen goed voor 1
afgestreken maatbeker u).
♦ Start het kneedprogramma voor 250 g meel
Giet langzaam ca. 80 ml water door de opening 1
♦
van het deksel in het deegreservoir t.
♦ Start na afloop van het kneedprogramma de
afgifte van het pastadeeg. U kunt met de spatel p
de pasta tijdens de afgifte op de gewenste
lengte afsnijden.
♦ Doe de gemaakte pasta in kokend water met
zout en roer deze af en toe door. Na ca. 3‒4
minuten is de pasta al dente, oftewel beetgaar.
", en bij 2
":
Hoeveelheid vloeistof
ca. 80 ml (= 1 )
ca. 160 ml (= 2 )
Hoeveelheid vloeistof + ei
in totaal ca. 90 ml
in totaal ca. 180 ml
SPM 220 A1
.