Table des Matières
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Belgische Waffeln (Gaufres de Liège)
Zutaten:
- 400g Weizenmehl
- 160ml lauwarme Milch
- 2 Eier
- 150g Hagelzucker
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- ½ Päckchen Trockenhefe
- 100g Butter, zimmerwarm
- 1 Vanilleschote, Mark
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und
gut vermischen. Mit Eiern, Butter und Vanillemark ergänzen,
dann lauwarme Milch unter ständigem Rühren hinzugeben bis
ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig 45 Minuten
ruhen lassen, damit dieser aufgehen kann.
Vor dem Ausbacken wird Hagelzucker unter den Teig geknetet.
Waffeleisen vorheizen und dann kleine Teigportionen ca. 5-10
Minuten backen. Lecker!
Natürlich auch sehr fein mit Schokoladenüberzug, dann einfach
die Hälfte der Waffel in eine geeignete Kuvertüre tauchen.
Grundrezept
Zutaten:
80 g Butter
60 g
1 Pck. Vanillezucker
3
3/8 l Milch
300 g Mehl
2 gestr. Teelöffel Backpulver
Rum nach Geschmack
Puderzucker
10
Zucker
Eier
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