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Istruzioni per l'uso - Brew Bag
IT
Brew Bag è un filtro in tessuto, economico e di facile uso,
che consente di produrre in casa birra all grain con il
metodo BIAB, o "Brew in a Bag". Brew Bag è progettato
per essere utilizzato in un ammostamento single-step del
volume totale a una temperatura di circa 67 °C.
Una tipica sessione di birrificazione prevede:
Fase 1: Aggiunta di acqua di infusione e calore
Usare 15 litri di acqua per ogni 10 litri di mosto che si vuole
ottenere nel fermentatore. Riscaldare l'acqua a 70 °C.
Fase 2: Inserimento di Brew Bag
Spegnere la fonte di calore e isolare la caldaia per prevenire
la perdita di calore. Inserire il filtro Brew Bag nella caldaia di
birrificazione, facendo in modo che non vi scivoli dentro.
Fase 3: Aggiunta dei chicchi
Aggiungere i chicchi frantumati al filtro Brew Bag.
Mescolare bene. Ora la temperatura del mosto è di 67 °C.
Fase 4: Ammostamento
Mettere il coperchio sulla caldaia e attendere 30 minuti.
Quindi mescolare e attendere altri 30 minuti.
Fase 5: Estrazione di Brew Bag e drenaggio
Estrarre con cautela il filtro dalla caldaia.
Spremere i chicchi per raccogliere il mosto nella caldaia.
Fase 6: Bollitura
Rimuovere l'isolamento e accendere la fonte di calore.
Procedere con il programma di aggiunta del luppolo e il
resto della ricetta.
Fase 7: Pulizia
Lavare a mano Brew Bag con acqua tiepida e detersivo per
piatti. Risciacquare tre volte con acqua pulita e appendere
ad asciugare (all'aria, non in asciugatrice). Una volta appe-
so, Brew Bag si asciuga molto rapidamente. Non occorre
strizzarlo.
I nostri filtri Brew Bag sono prodotti su misura per le nostre caldaie Brewferm
Nuestras bolsas de elaboración de cerveza The Brew Bag se han diseñado específicamente para su uso en hervidores Brewferm:
Brew Bag
Codice caldaia Brewferm
Codice /
Referencia del hervidor Brewferm
Referencia
057.095.1
057.009.27
(elettrica/eléctrico)
057.009.25
057.620.25P
057.009.35
057.620.35P
057.009.50
057.620.50P
/
Dimensioni /
®
∅ x alto /
®
Dimensiones
∅ x altura
(cm)
27 l
36 x 31 cm
25 l
36 x 37 cm
35 l
36 x 43 cm
50 l
40 x 47 cm
ES Instrucciones de uso de The Brew Bag
The Brew Bag es un sencillo y económico filtro de tela que permite
a los cerveceros domésticos iniciar la elaboración de cerveza todo
grano siguiendo el método de la bolsa o «Brew in a Bag» (BIAB). The
Brew Bag se ha diseñado para una maceración de todo el volumen
en un único paso a una temperatura aproximada de 67 °C.
Una jornada típica de elaboración de cerveza sería la siguiente:
Paso 1: Añada el agua de la mezcla y caliéntela
Utilice 15 litros de agua por cada 10 litros de mosto que desee
producir en el fermentador. Caliente el agua a 70 °C.
Paso 2: Introduzca The Brew Bag
Apague la fuente de calor y aísle el hervidor para evitar la pérdida
de temperatura. Introduzca The Brew Bag en el hervidor de elabo-
ración de cerveza y evite que la bolsa se escurra hacia el interior
de este.
Paso 3: Añada el grano
Añada el grano molido en The Brew Bag. Remueva bien.
La temperatura de maceración será ahora de 67 °C.
Paso 4: Maceración
Coloque la tapa del hervidor de elaboración de cerveza y espere 30
minutos. A continuación, remueva y espere otros 30 minutos.
Paso 5: Retire The Brew Bag y escúrrala
Retire con cuidado la bolsa del hervidor de elaboración de cerveza.
Escurra en el hervidor el mosto desprendido por el grano.
Paso 6: Cocción
Retire el aislamiento y encienda la fuente de calor.
Prosiga con su fórmula de lúpulo y con el resto de su receta.
Paso 7: Limpieza
Lave a mano The Brew Bag con agua caliente y jabón lavavajillas.
Enjuague tres veces con agua limpia y, a continuación, cuelgue la
bolsa para que se seque al aire (no utilice la secadora). Al estar
colgada, The Brew Bag se secará muy rápido sin que sea necesario
escurrirla.
®
/
Quantità massime per una birrificazione all grain con una OG di 1.060 /
Cantidades máximas para una elaboración de cerveza todo grano
con una densidad original de 1060
Acqua di infusione /
Malto / Malta
Agua de la mezcla (l)
21
19
28
40
3
Mosto nel fermentatore /
(kg)
Mosto del fermentador (l)
5
13,5
4,5
12
6,5
19
9
27
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