Ambiano MD 12176 Mode D'emploi page 59

Aliment
Légumes Champignons 100° C
et fruits
Pommes,
poires,
pêches
Compote
Œufs Œufs frais à
température
ambiante
Fruits de Crevettes
mer
Crabes
Carpe
Carpe
chinoise
Truite
Riz 100 g de riz
200g de riz
300g de riz
Temp. Aliment préparé
Tranches, 300 g
tranches surge-
lées, 300 g
90° C pelées, 1 à
3 morceaux
95° C Fruits non éplu-
chés, 500 g
100° C Utiliser un plat
allant au four
90° C Fraîches 500 g
Surgelées 500 g
95° C 600 g
85° C Entière (500 g)
Entière surgelée
(500 g)
85° C Entière (1000 g)
Entière surgelée
(1000 g)
100° C Entière (1 kg)
Entière (300 g)
100° C Ajouter de l'eau
150 g, dans plat
en verre allant
au four
100° C Ajouter de l'eau
250 g, dans plat
en verre allant
au four
100° C Ajouter de l'eau
400 g, dans plat
en verre allant
au four
Utilisation du four à vapeur
Temps de
cuisson Remarques
[min]
13-18
20
10-15
20-25
10 (mollets) placer 3
œufs dans
12 (moyens)
100g d'eau
14 (durs)
froide
12-16 Utilisez du
poisson frais.
20-25
La peau
20-25
s'enlève faci-
18-20
lement après
30-35
la cuisson.
22-28
40-45
18-25
13-15
25
30
35
59