Table des Matières
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Tableau des niveaux de puissance
Niveau de puissance
Boost
Puissance
max.
8 - 9
7 - 8
Puissance
6 - 7
élevée
4 - 5
3 - 4
Puissance
moyenne
2 - 3
1 - 2
Faible
puissance
1
Puissance
ARRÊT
zéro
Type de cuisson
Pour chauffer
rapidement
Frire/bouillir
Pour dorer –
sauter – bouillir
Dorer – cuire
– étuver – sauter
Cuire/étuver
sauter
Cuire/mijoter/
épaissir/sauce
pour pâte
Faire fondre/
décongeler
Garde les aliments
au chaud
Risotto crémeux
Surface d'appui
19
Utilisé pour
(indication de l'expérience et des
habitudes de cuisson)
Idéale pour augmenter rapidement la
température de cuisson pour une
ébullition rapide de l'eau, ou pour chauffer
rapidement des liquides de cuisson.
Idéal pour dorer, démarrer une cuisson,
frire des produits surgelés, faire bouillir
rapidement.
Idéal pour sauter, maintenir une
ébullition vive, cuire (pour une courte
période, 5 à 10 minutes).
Idéal pour sauter, maintenir une
ébullition légère, cuire et griller (pour une
période moyenne, 10 à 20 minutes), en
préchauffant les accessoires.
Idéal pour cuire à l'étuvée, maintenir une
ébullition lente, cuire (pour une longue
période).
Idéal pour les recettes demandant une
longue cuisson (riz, sauces, rôtis, poisson)
avec des liquides (par ex. eau, vin, bouillon,
lait), préparer la sauce des pâtes.
Idéal pour les recettes demandant une
longue cuisson (moins d'un litre : riz,
sauces, rôtis, poisson) avec des liquides
(par ex. eau, vin, bouillon, lait).
Idéale pour ramollir le beurre, faire
fondre le chocolat lentement, décongeler
de petites quantités.
Idéale pour garder au chaud de petites
portions à peine cuisinées ou des plats de
service, et pour mélanger des risottos.
Table de cuisson en mode veille ou arrêt
(chaleur résiduelle de fin de cuisson
possible, indiquée par un « H »).
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