KitchenAid KHIP3 65510 Directives D'utilisation page 22

Tableau de cuisson
Catégories Plats ou type
d'aliments de cuisson
Grillé
Mijoté
Poisson
Frit
Frittata
Omelettes
Œufs
Durs/à la
coque
Crêpes
Tomate
Sauces Ragoût
Béchamel
Crème
pâtissière
Desserts à
base de
Desserts
crème
Riz au lait
Niveau de puissance et étapes de cuisson
Première étape Puissance
Préchauffez le
7 - 8
grill
Dorer avec de
l'huile (avec du
7 - 8
beurre : niveau
de puissance 6)
Chauffer l'huile
8 - 9
ou la graisse
Chauffer la
casserole avec
6
du beurre ou de
la graisse
Chauffer la
casserole avec
6
du beurre ou de
la graisse
Chauffer l'eau Booster - 9
Chauffer la
poêle avec du 6
beurre
Dorer avec de
l'huile (avec du
6 - 7
beurre : niveau
de puissance 6)
Dorer avec de
l'huile (avec du
6 - 7
beurre : niveau
de puissance 6)
Préparer la base
(faire fondre le
5 - 6
beurre et
ajouter la farine)
Apporter le lait
4 - 5
à ébullition
Apporter le lait
4 - 5
à ébullition
Chauffer le lait 5 - 6
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Deuxième étape
Griller des deux côtés
Cuire et maintenir la
bonne température
de cuisson
Frire, dorer
Griller des deux côtés
Cuisson
Cuisson
Griller des deux côtés
Cuisson
Cuisson, maintenir à
légère ébullition
Porter et maintenir à
légère ébullition
Amener à la
consistance souhaitée
Amener à la
consistance souhaitée
Cuisson
Puissance
7 - 8
3 - 4
7 - 8
6 - 7
5 - 6
5 - 6
5 - 6
3 - 4
3 - 4
3 - 4
4 - 5
2 - 3
2 - 3