Miele ESW 6114 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 33

Tableau de cuisson Agneau
Sorte de viande
1)
Carré d'agneau
env. 170 g
1)
Carré d'agneau
env. 400 g
Selle d'agneau
1)
désossée
env. 600 g
Gigot d'agneau
2)
désossé
env. 1,2 kg
 Temps de saisie de la viande /  Température à cœur/  Temps de cuisson /  Réglage
de la température
*60 °C à point / 65 °C bien cuit
1)
Utilisez un plat allant au four.
2)
Utilisez un plat à rôtir ou une poêle.
Cuisson à basse température
 [min]
3 au total
4 au total
3-4 au total
4-6 au total
3 au total
6 au total
8-10 au total
* [°C]  [min]
60 90–110
65 110–130
60 100–130
65 120–150
60 90–120
65 130–160
65 330–360

    
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