Miele ESW 6114 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 32

Cuisson à basse température
Tableau de cuisson Porc
Sorte de viande
Filet
env. 350 g
Rôti fumé
env. 700 g
Rôti fumé
env. 1500 g
Rôti dans le filet
env. 700 g
Rôti dans le filet
env. 1500 g
Médaillons
env. 4 cm de haut
Roulades
env. 150 g
½ cm de haut
Travers de porc
 Temps de saisie de la viande /  Température à cœur/  Temps de cuisson /  Réglage
de la température
*60 °C à point / 65 °C bien cuit
32
 [min]
5-6 au total
6-8 au total
8 au total
6-8 au total
8-10 au total
2 par face
2–3 par face
4-6 au total
4-6 par côté
* [°C]  [min]
60 90–110
65 120–140
65 180–200
65 195–225
65 180–210
65 210–240
60 75–95
65 100–120
65 150–180
65 165–195

    
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