Affûtage Des Couteaux; Réglages Initiaux; Problèmes De Fonctionnement - Sammic CK-35V Mode D'emploi

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Éjecteur haut et normal (C).
- Éjecteur haut : Pour couper des produits volumineux comme les choux,
choux-fleurs, céleri ainsi que pour râper des produits comme le fromage,
les carottes...
- Éjecteur normal : Les autres coupes.
Accessoire « Cutter ».
Avec l'accessoire « Cutter », vous pouvez :
HACHER : Persil, ail, oignon, fromage, jambon cuit, viande cuite, etc.
SAUCES : Tomate, mayonnaise, tartare, aïoli, verte, gazpacho, etc.
PURÉES : Légumes verts et autres, compotes, etc. PÂTES : Crevettes,
moules, huitres, viande, saucisses, etc.
SOUPES/CRÈMES : Fruits de mer, ail, légumes verts, légumes, viande, etc.
BEURRES DE SAVEURS : Ail, persil, fines herbes, anchois, etc...
En confiserie :
HACHER : Amandes, noisettes, chocolat, fruits secs, fruits pour macédoine,
etc.
PRÉPARER : Sucre glacé, pâte d'amandes, fouetter la crème fraîche, crème
de chocolat, vanille, café, fraises et fruits en général, etc.
AFFÛTAGE DES COUTEAUX
ATTENTION : Les disques (A) et grilles (B) ainsi que l'ensemble des
couteaux (T) sont munis de couteaux très affilés, il convient de les
manipuler avec précaution.
Les couteaux des disques (A) et de l'Ensemble couteaux (T) se démontent
facilement pour pouvoir être affûtés. Pour leur affûtage, utilisez toujours des
pierres souples en préservant l'angle de coupe du couteau.
PROBLÈMES DE FONCTIONNEMENT
Lorsque la machine est prête pour son fonctionnement, en appuyant sur «
Marche » (A) la machine ne démarre pas et l'écran affiche le message indicateur
de l'action à réaliser. Il se peut que le capteur associé ne détecte pas.
- Vérifier que tous les composants sont bien placés.
- Si après cette vérification l'erreur persiste, il existe donc un problème dans
une des sécurités. Appeler le service technique agréé Sammic S.L.
- L'écran ne s'allume pas : Le câble plat qui unit la plaque de puissance et
celle de contrôle a été relâché ou endommagé ou la plaque électronique de
contrôle est abîmée.
- Pour vérifier que le clavier fonctionne correctement, après avoir monté un
des accessoires appuyer sur les touches et vérifier que la plaque émet un
signal sonore et que l'écran réagit. Dans le cas contraire, changer le clavier.
- La machine était en marche et s'est arrêtée sans appuyer sur aucune
touche. Si la machine est en marche et que vous n'intervenez sur aucune
touche, la machine s'arrêtera automatiquement au bout de 30 minutes.
En mode Coupe-légumes, en abaissant le serre-flan (M) le moteur ne
démarre pas :
- Si vous laissez le serre-flan (M) ouvert plus de 30 secondes, il faut appuyer
de nouveau sur « Marche » (7) pour réarmer le coupe-légumes.
- Sur la CK-35V/38V/45V/48V y CA-3V/4V, il se peut que la cuve soit trop
pleine et le serre-flan (M) n'agit plus sur le micro. Vider une partie de la cuve
et réessayez.
- Si le bruit de la CK est excessif, le disque (A) ou bien l'Ensemble Couteaux
(C) frottent quelque part. Il est probable que les roulements de l'axe principal
soient endommagés.
L'équipement possède ses propres protections qui agissent pour se protéger
et ne pas endommager les pièces importantes. Ces protections sont
représentées par un le triangle rouge (1) et l'anneau (2) allumés près du texte
indicatif. Que ces protections apparaissent ne veut pas dire que l'équipement
est endommagé, mais qu'un état qui a été programmé pour qu'il se protège
a été détecté. Pour réinitialiser la protection, appuyer à nouveau sur marche
(A). Si l'alerte persiste et ne permet pas que l'équipement fonctionne
correctement, contacter le service agréé par SAMMIC. Les alertes données
sont enregistrées afin d'être consultées.
Outre la fonction FORCE CONTROL qui nous permet de contrôler l'état du
moteur, il est possible d'afficher certains paramètres de la machine tandis
qu'elle fonctionne. Si nous appuyons à la fois sur les touches de montée
et descente, sur la partie supérieure de l'écran, 4 chiffres apparaissent
de gauche à droite qui nous indiquent : Intensité du moteur, puissance du
moteur, température du module d'IGBT et la température à l'intérieur de la
machine.
Intensité du moteur : Dixièmes d'ampères.
Puissance du moteur : W
Température IGBT : ºC
Température intérieure : ºC
Si l'une des alarmes persiste ou dépassent les valeurs indiquées dans le
manuel, vérifier et évaluer si le travail en cours est proportionnel et tenter
de l'adapter en force et période de repos pour avoir les paramètres dans les
marges et ne pas faire sauter les protections. Si l'on estime qu'il s'agit d'une
anomalie de la machine, contacter le service technique agréé par Sammic.
RÉGLAGES INITIAUX
Connecter la machine et pendant les trois premières secondes, si nous
appuyons sur :
PULSE (B) : Il est possible de choisir la langue pour les messages que la
machine fournit. Choisir la langue au moyen des touches monter (D) ou
descendre (E) et appuyer sur marche (A) ou débrancher la machine pour
quitter.
FLÈCHE INVERSE (C) : Vous accédez aux compteurs qui enregistrent le
niveau d'utilisation de la machine. En appuyant sur monter (D) et descendre
(E), nous verrons :
0 HPOW : Heures connecté à l'alimentation.
1 HCUT : Heures moteur en marche en mode Cutter.
2 HCOR : Heures moteur en marche en mode Coupe-légumes.
3 NARR : Nombre de démarrages du moteur.
4 NMTERM : Nombre de manœuvres thermiques du moteur.
5 NMCIER : Nombre de manœuvres de fermeture à baïonnette.
6 NMTAPA : Nombre de manœuvres du couvercle du coupe-légumes.
7 NMPCA : Nombre de manœuvres du serre-flan du coupe-légumes et le
couvercle du cutter.
Pour réinitialiser les compteurs, maintenir le bouton-poussoir de Marche/
arrêt appuyé pendant 3 secondes.
MINUTEUR (F) : Il allume tous les icônes de l'écran.
DESCENDRE (E) : La version de la plaque apparaît.
MONTER (D) : La version du programme apparaît.
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